俗稱桑椹，縣域內(nèi)有紫、白、烏三種。其中紫椹最多，白椹次之。烏椹為未嫁接之椹（即野椹），數(shù)量最少，主要產(chǎn)于東沙河地區(qū)。夏津椹果味甘似蜜，汁若醍醐，其中白椹果粒大、汁液濃，品味尤佳，為椹中之上品。夏津椹果有較高的滋陰、養(yǎng)血、補腎、健脾、烏發(fā)之功能，是久病初愈、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、氣血虧虛者的滋補佳品。椹果可釀造椹酒、榨椹汁及曬制椹干、椹糕。所釀造的桑椹酒，色澤鮮紅，味甘微酸，并有鮮椹香氣，頗得人們贊譽。
