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慶云棗花蜜

慶云棗花蜜 

慶云縣田間阡陌、房前屋后農家喜種棗樹,因而棗花成為本地豐富的蜜源。成熟的蜂蜜,含有75%左右的葡萄糖和果糖,17-18%的水分,以及少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。慶云特產棗花蜜,保留了棗花的自然營養成分,含糖量高,色澤金亮,味感純正,釀制精細,是上好補品。舊縣志記載,蜂蜜是本縣大宗物產。新中國成立后,國家統一收購,由土產公司協助外地養蜂客戶到縣境放養,并負責收購調運。近年來,隨著市場經濟的發展,蜂蜜市場日趨繁榮,全縣常年蜂蜜產量在200噸左右。

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