泉林扁蛋

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泉林扁蛋是泉林鎮(zhèn)主要特產(chǎn)之一，曾作為禮品進(jìn)貢清代皇室。產(chǎn)地主要在泉林、石縫泉、潘坡村等，選用泗河野鴨蛋做原料，經(jīng)特殊工藝腌制而成，蛋黃呈紅色，有油脂，香味濃郁，食之令人有魚(yú)蝦味道之感。蛋青透亮，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。因負(fù)盛名，暢銷(xiāo)省內(nèi)各地。

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