- 炒洱絲
- 炒洱絲的做法有點類似于我們常見的炒米粉，不過在云南當地非常流行爆炒，就是將油溫燒到最大，然后把洱絲放進鍋里開大火不停翻炒，只需
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- 南澗粉絲
- 從中華民國時期開始，南澗就有了手工粉絲加工，并曾銷往緬甸等地。
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- 永平卷粉
- 卷粉做工非常講究，先取上好的大米，用清水洗凈，泡上一個時辰，再用家庭式的手推小石磨將米磨成米漿，然后燒起大火，架起鍋，用小木勺
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- 劍川地參
- 劍川地參是云南省大理州劍川縣的特產。地參原為野生的寺廟、齋食素菜，富含各處氨基酸和粗蛋白，是理想的綠色保健食品。
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- 東山蘿卜西湖魚
- “東山蘿卜西湖魚”是劍川一句民諺，還被民間歌手編入白族調中歌唱，可見其名氣之大。
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- 雞足山素食
- 雞足山的素食，即佛家齋菜，有燒炒、冷盤、湯食三大類。雞足山素菜，通常以豆制品，面筋為料，配上雞足山產的冷菌、香菌、黃精，雞足山
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- 劍川泥鰍鉆豆腐
- “泥鰍鉆豆腐”是劍川很有名氣的菜。在劍川各村寨四周溝渠、水塘、水田、秧田、沼澤等濕地中都可以捕捉到泥鰍，劍川是泥鰍的豐產區。
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- 云南沱茶
- 據有關史料記載，沱茶是在1902年，由云南下關的“永昌祥”茶號首先創制成功的。關于“沱茶”名稱的來歷說法不一。一種說法是由“沱江水
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- 劍川木雕
- 劍川縣素稱“木匠之鄉”，木工藝人擅長雕刻各種人物、花鳥、山水以及龍鳳吉祥如意等圖案，用以裝飾門窗、家具等。劍川木雕繼承和發揚了
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- 劍川蕓豆
- 劍川蕓豆是云南省大理州劍川縣的特產。劍川蕓豆因蛋白質含量高、品質好，無污染而被中國綠色食品發展中心認證為“AA級綠色食品”，深受
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- 云南馬
- 【主產區與分布】主產于云南滇西和滇東的烏蒙山區。分布于云南大理、鶴慶、洱源、劍川、賓川等縣。
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- 漾濞油雞棕
- 油雞棕是用當地香味醇厚的黑雞棕配上新鮮的紅椒和山花椒，在純凈的香油里炸去水份制成的。
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- 馬廠歸
- “馬廠歸”因生長在鶴慶草海鎮高海拔冷涼地區馬廠村而得名。自1901年從我國西北部秦嶺引進后
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- 漾濞核桃乳
- 以漾濞優質核桃為原料，用點蒼山之水，經科學配方精制而成，含純天然植物蛋白、有較好的潤肺生津、補腎健腦、生發烏發和美容養顏之功效
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- 南澗鍋巴油粉
- 南澗鍋巴油粉是云南省大理州南澗縣的特色美食。南澗鍋巴油粉是當今人們追求的綠色食品，以其獨特的風味，深受消費者青睞。
南澗鍋巴
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- 劍川松茸
- 劍川松茸是云南省大理州劍川縣的特產。劍川是云南省鮮松茸的一個主產區和重要的集散地，劍川松茸歷來以品優形靚贏得日本市場的青睞，是
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- 漾濞樹頭菜
- 漾濞樹頭菜
樹頭菜是多年野生落葉灌木或小喬
木，為五加科
木屬，又名刺老包、刺木通、刺椿、雀不站,“樹頭菜”為本地名稱。
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- 布扎
- 布扎是劍川白族民間傳統工藝品。每逢端午節，兒童都在胸前掛一串布扎，用以驅邪鎮惡，以示對美好生活的追求。一串布扎由獅子、老虎、繡
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- 諾鄧火腿
- 諾鄧火腿是云南省大理州云龍縣諾鄧村的特產。白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族
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- 樹花涼菜
- 一般產于深山老林里的麻栗樹上，又稱樹毛，味香爽口，具有開胃健脾之功效。做法（原料）：樹（麻栗樹、核桃樹）花（亦稱樹毛）
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- 漾濞核桃三道蜜
- 漾濞核桃三道蜜是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞核桃三道蜜是漾濞彝家人的傳統小吃，是招待貴客的禮節性食品。
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- 母子相會湯
- “得勒姆資湯”是別具一格的劍川白族風味小吃，是用“蠶豆母豆葉加豆米子”相煮而成，又稱情深意重的“母子相會湯”。
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- 永平白木瓜
- 永平白木瓜是云南省大理州永平縣的特產。永平種植白木瓜的歷史悠久,以果大皮薄、酸香濃郁、肉質豐厚、核小汁多而遠近聞名，是云南生產
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- 賓川核桃
- 拉烏彝族鄉位于賓川縣東部，烏鄉山清水秀，資源富集，經濟活躍，優勢明顯，開發前景廣闊。鄉政府所在地碧雞莊距縣城78公里，轄區東與楚
- 關注：273
- 黑腰棗
- 黑腰棗產自省級歷史文化名鎮——賓川縣州城鎮周官村，果品7月初上市，具有成熟早、色澤鮮、果密、脆硬化渣、香甜可口、營養豐富等優點
- 關注：273
- 劍川蘭花
- 劍川蘭花栽培歷史悠久，清雅素白、幽香宜人的素心蘭（小雪素）、大雪素（大素心）為特產傳統名花。近年來新開發的劍川地產蓮瓣蘭花，以
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- 劍川扎布
- 族婦女善于縫制布扎小件，布扎制作工藝講究，選用色彩鮮艷的布料，按設計先縫成雛形，然后填入艾葉等香料，再精心加工刺繡
- 關注：273
- 烏骨酸辣雞
- 烏骨雞即烏皮、烏肉、烏骨之雞。其營養和醫藥價值較高。省外稱其為烏雞，并認為原產于江西省泰和縣，故稱泰和雞或武山雞
- 關注：273
- 祥云葉包鹵腐
- 祥云葉包鹵腐是云南省大理州祥云縣的特色美食。葉包鹵腐被稱為祥云印象之一，源于古云南城悠久傳統的名產，風味品質極佳，是云南驛“茶
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- 大理餌塊
- 餌塊是一種風味食品，大理一帶的餌塊更是別有風味。清早走在大街上，你隨時可以看到一個個小攤，一個火盆上放置著張鐵絲網，下面是紅紅
- 關注：271
- 巍山清真牛干巴
- 巍山縣清真肉食品加工廠于1997年底正式建成投產，生產清真牛干巴、牛肉脯。在生產流程中，按照民族風俗由阿訇宰殺，將傳統工藝與最新科
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- 香酥梨
- 香酥梨盛產于氣候溫和，水分充足的彌渡縣紅星、新莊一帶，尤以朱坊、黃礦廠的香酥梨更佳，它以皮薄、味甜香脆、果肉細嫩而聞名于省內外
- 關注：270
- 腌螺螄
- 大理洱海特產螺螄，白族喜食螺螄，吃法有多種多樣，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，說：“滇嗜螺
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- 劍川青頭菌
- 青頭菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期，雨后產量多。青頭菌為真菌?植物門真菌綠菇的子實體。
- 關注：269
- 巍山紅雪梨
- 巍山紅雪梨主要種植于和平鎮大德村委會。當地俗稱“冬雪梨”。
該品種具有適應性廣，樹勢強健，抗逆性強等特性。成熟期在十月下旬至
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- 永平松茸
- 松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不
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- 白族喜洲粑粑
- 大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉的一種風味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最為有名
小麥粉是喜洲粑粑
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- 水酥
- 一道傳統名菜。特點是既泡又酥，又香又甜。其做法：以豬肉末拌入炒熟的花生仁，捏成小團子，裹上一層用雞蛋、小粉調成的蛋糊，然后放入
- 關注：267
- 大理石工藝品
- 云南省蘊藏豐富的大理石。大理蒼山十九峰，峰峰皆有所藏，品種多、花色美、質地佳，頗為著名。由于這里盛產這種優良石材，年代久遠，遠
- 關注：267
- 永平泡核桃
- 永平泡核桃是云南省大理州永平縣的特產。永平泡核桃因果大、殼薄、仁白、質優而深受國內外客商青睞。
永平有廣闊的山地資源，有適宜
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- 劍川土八碗
- 熱情好客是劍川白族美德，每當遠方貴客光臨，常用豐盛的宴席—土八碗招待。劍川土八碗歷史悠久，相傳原來是大理國段白王來用招待周邊南
- 關注：266
- 彝族血腸
- 在祖國西南邊陲有一個以彝族為主的山區農業縣——大理州南澗彝族自治縣。
如果你無意間翻看地圖，不難看出南澗縣位于無量山和哀牢山
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- 巍山咸菜
- 巍山咸菜，以其香、甜、脆、嫩，色澤光鮮而遠近馳名。品種花樣繁多，有麥蘭腌菜、皮蘿卜、腌豆腐、豆瓣醬、卜醬豆、卜蒜臺、醬黃瓜、甜
- 關注：265
- 雕梅酒
- 雕梅酒
雕梅酒，產自大理洱源縣，是用當地的特產“雕梅”釀造的一種低度數甜酒。雕梅就是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出
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- “空務此”湯
- 漢語稱海菜根為“莼”，用海菜作的湯稱為“莼羹”。劍川劍湖里的特產海菜，白語稱為“空務此”，也叫“空心菜”。
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- 南澗油雞樅
- 南澗油雞樅是云南省大理州南澗縣的特產。“佳肴珍饈菜何有？滿屋透香油雞樅。”南澗名特菜肴油雞樅是用當地鮮雞樅為主料，另加其他多種
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- 米甸核桃
- 米甸核桃是云南省大理州祥云縣米甸鎮的特產。米甸核桃盛產于金沙江流域，以個磊、殼薄、仁白、無污染、質優而著稱，屬天然之珍品。“米
- 關注：263
- 無量山烏骨雞
- 無量.山烏骨雞屬肉蛋兼用型雞種，原產于云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山、普洱市的哀牢山及兩山之間的廣大山區，中心產區
- 關注：263
- 白族挑花刺繡
- 勤勞智慧的云南白族婦女，自幼學習挑花刺繡，工藝精湛。她們精心挑花的頭巾、手帕、扎染，多為藍底白花，不僅裝飾包頭，掛于前胸，還是
- 關注：263
- 大理草編
- 大理草帽編制是大理地區白族群眾的一項傳統手工藝。據傳南詔時期太和城附近就曾有過草帽街，現今的大理市七里橋太和村內仍有此街名。
- 關注：263
大理特產排行
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關注：496
- 寅街黃粉
- 寅街啟官營民間傳統工藝，用汪豆淀粉煮制而成，歷史悠久，早在400多年前就以色正味純而遠近聞名。
- 關注：396
- 諾鄧黑豬
- 近年來，云龍縣堅持走規模化、標準化、生態化、品牌化、特色化的“五化”發展道路，大力推進標準化、規模化養殖
- 關注：394
- 白族八大碗
- 白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統飲食文化的集中表現。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個人為一桌，菜肴上8個，俗稱
- 關注：376
- 賓川紅提葡萄
- 云南省大理賓川縣是南部有名的紅提種植基地，由于陽光充足，水源豐富，賓川縣是紅提葡萄最早上市的國內基地。賓川縣葡萄種植面積達9萬
- 關注：374
- 祥云紅梨
- 祥云縣云南紅梨產業持續快速發展，鮮果產品走俏市場、量價品質穩中有升，全面實現產銷兩旺，對祥云云南紅梨產業發展形成了巨大的正向拉
- 關注：374
- 云龍茶
- 大理“云龍茶”的地域特色明顯，產地環境優越，生產方式獨特，人文歷史悠久，文化底蘊深厚，產品品質優良
- 關注：374
- 祥云冬桃
- 冬桃產業在祥云不斷興起，迅速發展到8000多畝，成為祥云高原農業產業中的一枝奇葩，隨著部分冬桃開始掛果，在豐富消費者食品需求的同時
- 關注：368
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