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彌渡酸腌菜
彌渡酸腌菜是云南省大理州彌渡縣的特產�！皬浂伤犭绮耍颇先俗類邸！睆浂呻绮松r、酸香，特別受廣大消費者的歡迎和青睞，是家庭常備
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大理刺菱角
刺菱角據《新纂云南通志·物產考》記載：“菱角舊名芰，屬芰科。古時芰荷并稱，采菱亦見諸歌詠，蓋池沼中常見植物也。春時出葉，廣卵形
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大理松茸
松茸學名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產菌類中的山珍，產品主要由麗江空運出口，有鮮貨和鹽漬兩種
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巍山扒肉餌絲
餌絲是云南人喜愛吃的一種米制品，持續年代無從考證。巍山的餌絲色澤潔白，質地細嫩并有筋骨，經沸水燙后不糊不爛又入口柔糯。除了出眾
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青豆小糕
青豆小糕以大米、青蠶蟲為主料，先將大米和糯米按比例摻合，經過淘、洗、泡、舂加工成糕面，再將沸水焯過的豆米揉合在米面中，呈玉綠色
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大理扎染
扎染古稱絞纈染，俗稱扎花布，是一種古老的手工印染工藝。扎染在制作過程中傾注了制作者的藝術匠心，因此好的扎染制品便是一件極好的美
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南澗核桃
南澗核桃是云南省大理州南澗縣的特產。南澗縣是云南省泡核桃基地縣，泡核桃種植歷史悠久，適宜種植面積廣。 南澗是典型的山區農業縣
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鶴慶蘭花
鶴慶縣是大理州著名的蘭花產地，大雪素之鄉。據史書記載早在明初鶴慶就開始養蘭，民間就有種養蘭，品蘭的歷史傳統。1986年7月22日成立
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鶴慶豬肝鲊
鶴慶豬肝鲊是鶴慶較為有名的食品，它是當地白族人民用來招待貴客和贈送親朋好友的禮品。鶴慶生產豬肝鲊已有200多年的歷史，加工季節一
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感通茶
產于大理市七里橋鄉轄區內感通寺方圓近10平方公里圣應峰（又稱蕩山）、馬龍峰山腳一帶，處在莫殘溪、龍溪之間。由于具有雪山、云霧、清
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南澗手工粉絲
南澗手工粉絲是云南省大理州南澗縣的特產。從中華民國時期開始，南澗就有了手工粉絲加工，并曾銷往緬甸等地。 南澗手工粉絲具有如下
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劍川牛肝菌
劍川牛肝菌是云南省大理州劍川縣的特產。牛肝菌味道鮮美，食而不厭，俗稱美味牛肝菌。其富含氨基酸、優質蛋白質以及單糖、二糖和抗癌的
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南澗“紅大”煙葉
南澗縣地處滇西橫斷山脈南緣河谷區，位于大理州南部，全縣國土面積1731.63平方公里，其中山區面積占99.3％。全縣年降雨量988.19毫米、
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劍川石雕
劍川石雕歷史悠久，深受石鐘山石窟影響,比較著名的石雕有元代“避邪”、“佛母”、明代“蘇永安造像石龕”、“狀元出巡圖”及段高選、
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白杜鵑花
白杜鵑花本來就常為白族人所采摘食用。農民在入山拉干松毛以墊圈積肥和砍柴、收松果等等生產活動時就順便采摘。
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賓川石榴
賓川石榴是云南省大理州賓川縣的特產。賓川石榴以“個大、質優、味美”而深受外地客商青睞。 賓川縣地處金沙江干熱河谷，具有得天獨
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彌渡腌菜
彌渡腌菜是近幾年來風靡昆明等地的一種風味腌制品。該食品以其獨特的口味贏得了廣大消費者和旅游者的青睞，是一種名副其實的開胃食品。
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白族泥鰍鉆豆腐
泥鰍鉆豆腐是大理白族的風味名菜。 其制作方法是：用面盆注入清水，加入適量的面粉，滴上幾滴芝麻油，將活泥鰍放入盆中，使其吐出肚
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大理鶴慶瓦貓
第三次不厭其煩地粘那只泥瓦貓的尾巴，用的是水，預備再粘第四次。 回想尋訪鶴慶瓦貓的道路，也真有一番坎坷。大雨、泥濘而百般扭捏
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劍川白蕓豆
白蕓豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，后經
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大理曲靖韭菜花
曲靖韭菜花，制作時，將半籽半花的韭菜花剁細，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內，用半年的時間使韭菜花肉質糖化，然后拌上干苤藍絲
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冷凍白豆腐魚
冬季，在大理、鄧川一帶白族群眾的餐桌上或飯店里，常常可以見到一種當地人民十分喜食的冷凍名菜冷凍白豆腐魚，它是白族人民用來招待客
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大理獨頭大蒜
大理州大蒜主產五縣市：大理市、彌渡縣、祥云縣、賓川縣、洱源縣，2009年大理州大蒜總播種面積14.81萬畝，其中早熟大蒜8.483萬畝。其中
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祥云醬辣子
祥云醬辣子的原料配方，鮮綠辣椒160千克，上好濃咸醬油200千克，精鹽10千克，冬蜂蜜5千克。 制作方法：(1)選料：選料嚴格，鮮辣椒要
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蒼山百合
百合又名夜合，食用部分為肉質肥厚的鱗莖，味道佳美，富含氨基酸、維生素等多種營養成份，自古以來都是筵席和家庭餐桌的上等菜肴。同時
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喜洲破酥粑粑
酥脆、軟香，可咸可甜，早點及正餐均可食用。 喜洲破酥粑粑的制法是將精面粉入盆，注入清水，加入發粉，合成面團。稍餳，在面板上揉
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鹿鳴美國山核桃
鹿鳴鄉美國山核桃是云南省大理州祥云縣鹿鳴鄉的特產。鹿鳴鄉山核桃殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，
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彌渡大芋頭
彌渡大芋頭是云南省大理州彌渡縣的特產。彌渡芋頭以其優良的品質和特色贏得了廣泛的市場知名度，遠銷成都、重慶、上海、山東、南京、廣
關注：255
南澗泡核桃
泡核桃產業是南澗縣傳統優勢產業，也是四大支柱產業之一。多年來，歷屆縣委、政府高度重視泡核桃產業發展，按照“因地制宜、統一規劃、
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賓川柑橘
大理州賓川縣是云南優質柑橘生產基地之一，享有“柑橘之鄉”的美譽。賓川縣水果種植面積達到7．12萬畝，其中有4萬畝柑橘通過國家無公害
關注：254
高河菜
是大理蒼山特產的高山名貴植物，原產于蒼山頂峰“龍池”（洗馬塘）海拔3500米以上地帶。陳鼎《滇黔紀游》一書記載說：“蒼山絕頂有高河
關注：254
鍋巴油粉
南澗鍋巴油粉用當地豌豆粉精制而成，最難的一道工序在于做鍋巴。首先把豌豆粉攪拌成漿，然后過濾干凈，倒入涂油鍋中，均勻涂漿，并注意
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大理雪梨
大理雪梨主要出產在洱海東岸的海東鄉一帶，故傳統上稱為海東雪梨。海東區域內栽培雪梨樹已有1000多年的歷史。遠在大理國、南詔國時期，
關注：253
永平核桃
永平有廣闊的山地資源，有適宜核桃生長得天獨厚的自然環境和氣候條件，全縣73個村民委員會（社區）均有核桃分布，其中56個村適宜種植泡
關注：253
烤茶
是大理地區白、彝、漢等民族飲茶的一種方法�？静栌星逍�、明目、利尿的作用，還可消除生茶的寒性。制飲烤茶的方法是：先將特制的小土陶
關注：253
鶴慶全雞
鶴慶全雞是云南省大理州鶴慶縣的特色美食。全雞是鶴慶縣的民間傳統食品，也可以稱為民間的十全大補。大病初愈的病人，生了孩子的婦女，
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下村金銀花
蒼山西部地區，下村鄉盛產金銀花 金銀花，又名忍冬、銀花、雙花等，自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，
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大理燉梅
又稱“黑梅”、“煮梅”。它的制作技藝是以苦梅作原料，浸在陶罐內放在火塘的“子母火”（谷殼燒微火）灰中，持續加溫1月—2月，待梅色
關注：252
漾濞大泡核桃
大泡核桃（又名漾濞核桃、棉核桃、茶核桃、麻子），原產漾濞縣，現廣泛分布于大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明、曲靖、
關注：252
大理下關沱茶
下關沱茶是大理市下關茶廠生產的名牌產品之一，原名“團茶”，1902年由下關“福春恒”商號生產，大都銷往四川敘府（今宜賓）等地，用四
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涼雞米線
涼雞米線
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鶴慶乾酒
鶴慶乾酒的來歷，在民間還有一段頗具傳奇色彩和神秘意韻的故事，這酒據說是乾隆老兒下江南那陣子，在一次晚宴上，品了鶴慶出產的西龍潭
關注：252
釀雪梨
云南白族有一道能潤肺涼心、消痰降火的傳統甜品釀雪梨，此佳肴雪白晶瑩、細嫩鮮甜、芳香味濃，不僅色香味俱全，而且富含蛋白質、脂肪、
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巍山蘭花
巍山適宜的氣候及深厚的文化底蘊，造了巍山蘭花的高雅情調，蘭花品種繁多，著名品種有：大唐鳳羽、包草、藥草、元旦蘭、朱蘭等。巍山縣
關注：251
南澗肉牛
肉牛產業是南澗縣的傳統產業，也是養殖業中最具發展潛力的優勢產業。我縣具有豐富的山地資源和草場資源，全縣境內無工業污染，是發展畜
關注：251
大理雕梅
雕梅是白族傳統名物食品 據史書記載，遠在唐代南詔時期，就有控親訪友相互饋贈雕梅的風俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名 制作
關注：250
南澗彝族服飾
南澗傳統的彝族服飾，雕花繡朵，款式多樣。男人服飾分別為大白繞子、皮領褂、對襟衣裳、褲子；女人服飾主要有折包頭、上衣、圍腰、領褂
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南澗茶葉
南澗縣現有茶園7.03萬畝，有種茶農戶2.1萬戶，年產茶336.8萬公斤，實現農業產值4689萬元，茶葉收入超過萬元的茶農普遍出現，部分種茶大
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乳扇
大理氣候濕潤，雨量充沛，牧草豐富，適宜發展養殖業，當地居民幾乎家家養乳牛，戶戶飄奶香。充足的奶源為制作乳制品提供了充足的原料。
關注：249
鶴慶米糕
鶴慶米糕，色香味俱全，是當地群眾逢年過節、婚喪娶嫁款待賓客或祭祀祖先和神靈的傳統食品。 鶴慶米糕，制作精細，分干糕和水糕兩大
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漾濞卷粉
漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
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寅街黃粉
寅街啟官營民間傳統工藝，用汪豆淀粉煮制而成，歷史悠久，早在400多年前就以色正味純而遠近聞名。
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諾鄧黑豬
近年來，云龍縣堅持走規�；藴驶�、生態化、品牌化、特色化的“五化”發展道路，大力推進標準化、規模化養殖
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白族八大碗
白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統飲食文化的集中表現。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個人為一桌，菜肴上8個，俗稱
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賓川紅提葡萄
云南省大理賓川縣是南部有名的紅提種植基地，由于陽光充足，水源豐富，賓川縣是紅提葡萄最早上市的國內基地。賓川縣葡萄種植面積達9萬
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祥云紅梨
祥云縣云南紅梨產業持續快速發展，鮮果產品走俏市場、量價品質穩中有升，全面實現產銷兩旺，對祥云云南紅梨產業發展形成了巨大的正向拉
關注：374
云龍茶
大理“云龍茶”的地域特色明顯，產地環境優越，生產方式獨特，人文歷史悠久，文化底蘊深厚，產品品質優良
關注：374
祥云冬桃
冬桃產業在祥云不斷興起，迅速發展到8000多畝，成為祥云高原農業產業中的一枝奇葩，隨著部分冬桃開始掛果，在豐富消費者食品需求的同時
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