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通海甜白酒
通海甜白酒是云南省玉溪市通海縣的特產。通海甜白酒主要采用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香
關注：472
烏魚片
通海烏魚生長于杞麓湖中，其皮色烏黑無鱗，俗稱黑魚。按照傳統工藝烹制成熟的烏魚肉片雪白、滋嫩、味美，頗有名氣。用烏魚烹制而成的菜
關注：417
江川大頭魚
江川大頭魚是云南省玉溪市江川縣的特產。大頭魚的得名，在于頭大而寬，其頭頂1背，口大呈弧形，無口須，體色呈限白，以頭油、肉嫩、質
關注：398
燒餌塊
餌塊這一米類制品，走遍全國各地，唯帶云南是有。據古籍記載，麥類制作的食品古時約統稱為"餅"，米類制作的為"餌"。云南是古人類的
關注：391
佳貢荔枝
云南特行果業有限責任公司（前身是原新平縣腰街農場），成立于1960年，注冊資金1687.2萬元，固定資產3200萬元，現有員工218名。
關注：377
阿貝楚柿子
盤溪鎮龍潭營村委會是全縣柿子的一個集中種植區，云南省著名綠色食品商標“阿貝楚”就出自于龍潭營村委會阿貝楚村。
關注：372
干黃鱔
傣家婦女把捉來的黃鱔放于火中烤至半熟，去腸洗凈，曬干后用油煎炸，其味香脆，常作下酒菜肴。而且獨具特色的干黃鱔、咸鴨蛋已成為今天
關注：368
元江火龍果
近年來，元江縣依托熱區資源優勢，大力發展火龍果產業，目前已種植火龍果2萬畝，年銷售收入近億元。
關注：365
映月九溪菌子宴
映月潭九溪菌子園座落于美麗的曉月湖畔，在那里您可以享受大自然特有的恩賜——菌子宴，各具特色的美食匯聚一桌，有生吃松茸、涼拌干巴
關注：363
元江檳榔
康熙間元江知府章履成，有《元江雜記》五首：述元江風土人情，其中云：十樹檳榔中戶產兩栽粳稻上農田。 其自注說：每樹檳榔成熟，可
關注：362
菌子宴
一進九溪“蔣記菌子宴”的大門，就見許多人圍坐在一起，正在一簍簍打理當天買來的干巴菌。老板娘宋卜煥告訴記者，這段時間正是干巴菌生
關注：361
冬瓜蜜餞
到玉溪市旅游的游客，以能夠買到本地特產冬瓜蜜餞帶回家去而感到不虛此行。熱情好客的玉溪主人，在待客的糕點中缺少了冬瓜蜜餞，就會表
關注：360
雪茶
雪茶出產于區內玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數千米的高山上，屬地衣類茶科植物。其葉狀似已加工過的茶葉，似銀絲通體潔白，故名雪茶。
關注：358
通海豆末糖
豆末精是通海縣傳統名牌產品，至今已有兩百多年的歷史。豆末糖以優質黃豆為主料，加工精細，層次均勻，具有“香、甜、酥、脆、人口無渣
關注：358
元江野花野菜
元江野花野菜是云南省玉溪市元江縣的特色佳肴。由于得天獨厚的自然條件，元江生長的很多菜（尤其是野菜、野花）是其他地方沒有的。
關注：354
筍絲
竹筍為竹子下莖所生的嫩芽，因其營養非常豐富，故享有“素食第一名”的美稱。新平是竹筍的故鄉，產區主要分布在距縣城70余公里的溫帶山
關注：347
名特咸菜
通海蘿卜絲通海蘿卜絲選用品質好的鮮嫩大白蘿卜，洗凈泥沙，推成細絲，曬干而成。其選料認真，加工細致，色白、質嫩、絲細、均勻，生吃
關注：346
哀牢春三珍
哀牢春三珍主產于新平縣哀牢山主峰地帶。甜菜，又名珍珠萊，味鮮美，性清涼；茨頭菜，屬木本植物，味苦可口；羊奶菜，因體內有似羊奶一
關注：345
樹蝴蝶
樹蝴蝶是云南原始森林中附生在巖石和樹皮上的一種苔蘚，因為長相酷似青蛙皮而得名。口感清脆，有清熱敗火、抗癌的功效。 樹蝴蝶味淡
關注：344
新平腌魚
新平特產腌魚是通過腌制后的魚肉，不但肉色俱佳，風味獨特，而且酸味透人，酥軟可口，是傣族人民在接待貴客時所常用的上等菜肴之一，以
關注：341
甜白酒
每年臘月中旬，各家均用糯米釀制甜白酒，白色純甜而有濃郁的酒香味，多吃會醉人。春節期間有客至必請食甜白酒，親密者則以甜白酒煮雞蛋
關注：340
百抖茶
百抖茶是云南鳳慶獨特的傳統茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治縣群眾一種頗具當地特色的飲茶方式。當地的彝族、傣族老年人，特別喜飲瓦
關注：339
玉溪酸湯米線
風味獨特的玉溪酸湯米線，以味美聞名全省，到過玉溪的人，不品一下酸湯米線的味道，的確會使你后悔莫及。 楊才科的酸湯米線，在解放
關注：336
抗浪魚
抗浪魚是撫仙湖的特產魚類,人工馴養繁殖抗浪魚是云南省科技廳的農業科技攻關項目,經項目單位和技術人員兩年的探索和精心飼養管理,在海
關注：336
哀牢春山珍
甜菜、茨頭菜和羊奶菜，是哀牢山主峰地段各族人民喜好的野菜，素來享有"山珍"美名，因為都在春季采摘而食，故稱為"哀牢春三珍"。甜
關注：335
澄江藕粉
澄江藕粉產于玉溪澄江縣壩區。它雜質少，色純白，含水低，含有較高的成丙種維生素和磷質糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是這里的蓮藕
關注：335
鱔魚米線
鱔魚米線是玉溪風味小吃的當家品種。鱔魚米線以鮮鱔魚為主料，配以各種輔料及調料，將鍋坐火上，根據制作量放入植物油，待油溫適當時，
關注：335
玉溪芝麻片
玉溪市傳統名特食品，1922年首創。采用上等白芝麻、優質白糖、葡萄糖、精煉油等為原料，以獨特工藝精制而成。具有色澤光潤、迎光透明、
關注：332
油鹵腐
玉溪油鹵腐相傳始制于明清之際，當時境內家家戶戶腌制，作為家用咸菜，或作饋贈外地親友的禮品。后來發展為小商品生產。油鹵腐的腌制，
關注：332
翻花烏魚
用杞麓湖特產烏魚，剔骨開片呈斜紋，佐以韭菜、蒜片、黑木耳、薄荷，用菜油爆炒、起鍋前放入少量糟辣子即可。這樣炒出的烏魚片呈菊花狀
關注：330
河西油炸豌豆粉
河西油炸豌豆粉，據說是一戶姓蘇的人家獨創出來的風味小吃，已有四代人的歷史。具體做法是先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼，然后磨成漿
關注：327
酸湯米線
風味獨特的玉溪酸湯米線，以味美聞名全省，到過玉溪的人，不品一下酸湯米線的味道，的確會使你后悔莫及 楊才科的酸湯米線，在解放前
關注：327
花秧籮
新平縣花腰傣族居住的寨子大都綠竹成蔭，致使傣家人與竹子結下了不解之緣。竹樓、竹床、竹桌、竹凳、竹帽、花秧籮等等。生活中無處不是
關注：326
龍馬黃梨
龍馬騰霄，是玉溪市的勝景之一；龍馬黃梨，是玉溪市的名果之一。黃梨產于勝地而名播四方；勝景則因黃梨萬樹而增添情趣。 龍馬黃梨，
關注：325
白姜
我國姜的品種也非常多，比較有名的有：東北丹東的白姜，山東萊蕪片姜，安徽銅陵白姜，江西的黃老門生姜，浙江嘉興的紅爪姜和黃爪姜，湖
關注：324
酸腌菜
“吃盡魚蝦嫌油膩，饞涎新平酸腌菜。”說到新平的第一特產和美食，當屬新平的酸腌菜了。 新平酸腌菜色澤金黃、塊大體長，吃到口中嫩
關注：323
翟氏小鍋煮品
最先把玉溪小鍋米線傳人昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個四川賣餃擔擔的人，那四川
關注：321
青松燒鴨
燒鴨在玉溪菜譜中向居首位，馳名全省，清代著名詩人楊竹溪有《棋陽竹枝詞》贊玉溪燒鴨。其詩云："鴨卵能教谷抱成，百千萬億廣資生。紅
關注：321
華寧干米線
華寧干米線選用優質大米為原料，經九道工序加工而成。產品色澤潔白，清亮透明，絲質細膩，筋骨好，柔軟可口。貯存時間長，可煮食、涼拌
關注：319
周氏肥肉米線
提起玉溪風味名特食品，在三四十年代生活過的澄江人，無不異口同聲地盛贊可口的肥肉米線。特別是周沛、周燦倆兄弟經營的肥肉米線館，更
關注：314
陽宗鹵腐
澄江陽宗鹵腐是云南省玉溪市澄江縣陽宗鎮的特產。陽宗鹵腐在獨特的水土環境中精制而成，它以色澤杏黃、味道醇香、塊形整齊、辣椒紅潤等
關注：312
元江芒果
元江芒果是云南省玉溪市元江縣的特產。元江有134個芒果品種，最常見的是三年芒，因其3年結果而得名，香甜柔滑，因其果汁多。 元江熱
關注：309
明星蘸水食洞魚
明星位于縣城之北的撫仙湖岸與澄江縣的立昌村交界處，湖岸魚洞密布，綠樹成蔭，環境幽雅涼爽，堪稱天然避署勝地,是江川的旅游景點之一
關注：303
華寧豆湯米線
華寧豆湯米線是云南省玉溪市華寧縣的特色小吃。華寧豆湯用優質豌豆脫殼磨成面粉炒香，加雞湯煮成，把雪白的米線倒入金黃翻滾的豆湯中，
關注：302
甜醬油
通海甜醬油為云南傳統名產，素以咸甜兼備的獨特風味而深為云南廣大城鄉消費者所喜愛。歷史上，通海“調鼎齋”的醬油曾遠銷北京、香港等
關注：298
鱇浪白魚
名稱：鱇浪白魚 科屬：鯉科 學名：Anabariliussgrahami（Regan） 地方名：抗浪魚 形態特征 體細長，略圓，背部稍平直。
關注：296
通海醬菜
通海醬菜是云南省玉溪市通海縣的特產。通海醬菜有著悠久的歷史，產品分為：小米辣、泡椒系列、冬菜、蕌頭、野山椒、蒜苔、芥菜、姜塊、
關注：293
灑琪瑪
灑琪瑪 “灑琪瑪”是滿語的譯音，是一種油炸面筋和糖粘合而成的糕點。傳入玉溪后在長期制作過程中經不斷改進，現已因其選料講究，制
關注：293
華寧柑桔
華寧的柑桔因早熟而遠近聞名，一則是它高品質和極佳的口感，二則因為它萬畝金桔飄香的壯觀和美不勝收，所以早有游客迫不及待地離開喧鬧
關注：292
化念烤鵝
化念烤鵝是云南省玉溪市峨山縣化念鎮的特產。化念烤鵝鵝體飽滿，腹含湯汁，滋味醇厚，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。 坐落
關注：291
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通海甜白酒
通海甜白酒是云南省玉溪市通海縣的特產。通海甜白酒主要采用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香
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烏魚片
通海烏魚生長于杞麓湖中，其皮色烏黑無鱗，俗稱黑魚。按照傳統工藝烹制成熟的烏魚肉片雪白、滋嫩、味美，頗有名氣。用烏魚烹制而成的菜
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江川大頭魚
江川大頭魚是云南省玉溪市江川縣的特產。大頭魚的得名，在于頭大而寬，其頭頂1背，口大呈弧形，無口須，體色呈限白，以頭油、肉嫩、質
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燒餌塊
餌塊這一米類制品，走遍全國各地，唯帶云南是有。據古籍記載，麥類制作的食品古時約統稱為"餅"，米類制作的為"餌"。云南是古人類的
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佳貢荔枝
云南特行果業有限責任公司（前身是原新平縣腰街農場），成立于1960年，注冊資金1687.2萬元，固定資產3200萬元，現有員工218名。
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阿貝楚柿子
盤溪鎮龍潭營村委會是全縣柿子的一個集中種植區，云南省著名綠色食品商標“阿貝楚”就出自于龍潭營村委會阿貝楚村。
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干黃鱔
傣家婦女把捉來的黃鱔放于火中烤至半熟，去腸洗凈，曬干后用油煎炸，其味香脆，常作下酒菜肴。而且獨具特色的干黃鱔、咸鴨蛋已成為今天
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元江火龍果
近年來，元江縣依托熱區資源優勢，大力發展火龍果產業，目前已種植火龍果2萬畝，年銷售收入近億元。
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