“歪果仁”眼中的中國食物迷信

  
每個地方的人都覺得新的一年就意味著全新的開始，然而，中國的新年卻有說不完的傳統和迷信，而其中很多都是與食物相關的。今天我們就來說一說，“歪果仁”眼中的幾個中國食物迷信。  
1.桔子和柑橘   
中國新年最普遍的兩種食物象征便是柑橘和桔子。柑橘象征著財富;桔子象征著好運。這是因為在粵語里，“柑”[gām]與“金”同音，而“桔”[gāt]與“吉”同音。兩種意思完全不同的詞，會因為讀音或者拼讀的相似而聯系到一起，這在中國文化中并不奇怪。橙子和柑橘的外皮顏色都是耀眼鮮明的橘色，這是一種象征著財富的顏色。  
2.面條  
盡管關于面條最早是在哪里出現的這一問題一直存有爭議，但毫無疑問的是，面條是古時食物，也是重要的中國傳統食物之一，如撈面(lomein)、炒面(chowmein)。  
面條是主食，它可以由很多原材料做成，如米粉、小麥粉或者綠豆淀粉。過年期間吃面條，面條不能被切成一小條一小條的，因為長面條象征著長壽，盡管這么多長面條一起吃進嘴里的時候會有些許狼狽。所以，在吃面條之前最好準備好一些餐巾紙。  
3.全雞  
全雞是中國新年一道非常受歡迎的菜肴，它代表著團圓和重生。全雞既是家庭的象征，更是集體團結興旺的象征。不管怎么說，雞肉經過精心烹制后能為整個大家族提供充足的蛋白質和豐富的營養。  
中國人相信，水煮或者清蒸全雞(全雞保留雞頭和雞爪)才能完美地詮釋其象征意義。此外，中國人還會把寓意團圓美滿的全雞獻給祖先。很多人可能對此無法理解，但中國人敬重過去，展望未來，也是對新年最好的慶祝了。  
4.中式餃子  
傳統而言，新年前夕家人團聚，一起煮餃子。中式水餃制作簡單而且其樂無窮。中式餃子通常以卷心菜和大蔥等蔬菜伴著豬肉或鮮蝦做陷兒，是一道四季開胃小菜以及美味配菜。  
如果今年你打算延續中國新年傳統，叫上全家老少一起包餃子，并在其中一只餃子內包入一枚硬幣作為“幸運餃子”，那么吃到“幸運餃子”的人一年都會非常走運。  
5.石榴  
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中國新年還得提及石榴，石榴內含數量豐富、色彩斑斕的種子，整個果實呈充滿生機的鮮紅色，代表著幸福，還可用于辟邪;而且石榴含有豐富的抗氧化成分和維他命C，幫助你在熱烈慶祝新年過后恢復元氣。  
也許你已熟知，石榴汁是一種強大的提神飲料，往往被用作各種酒類飲品的底料(石榴常被制成“石榴汁糖漿”)。與此同時，石榴籽也經常活躍于各種沙拉中，為腌肉提味增色，特別是與胡蘿卜片、紫甘藍或者橙肉瓣搭配時，石榴是耀眼的裝飾。不信你可以試試，找個新鮮石榴，去皮，取出部分石榴籽嘗嘗。石榴籽擁有壓倒性的甜味，回味起來又有點點酸，單獨作為冷甜點再好不過了。  
6.種子  
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種子寓意著豐收、富足和多產，在中國新年中扮演著重要角色。種子預示著好運即將來臨，承載著中國人民對未來的美好愿望。  
不少多籽水果，如香橙、柑橘、西瓜、石榴和柚子等，被用作經典菜式的食材或者裝飾。西瓜所含的天然紅色色素可以添加到糖果內，給糖果染色。蓮花香甜的蓮子可以做成蜜餞。紅肉西瓜籽具有多重含義：紅色代表快樂，西瓜籽代表無限的潛力和美好的愿望。  
7.羅漢齋  
羅漢齋即由十八種鮮香蔬菜烹飪而成的齋菜，名字為十八羅漢齊聚一堂之意。人們通常選用根類蔬菜來做這道菜，也就是蘿卜、土豆等。因為中國新年正值播種季伊始，所以新年正是吃掉冬季里囤積下來的蔬菜的好時機。  
為了增添點好意頭，人們還會在菜里加上寓意發財的發菜，寓意子孫滿堂的蓮子，寓意健康長壽的竹筍，還有其他普遍的食材，如金針，紅棗，生菜，云耳和馬蹄等。  
8.白色食物   
盡管在中國的新年菜式里會出現豆腐，但通常來說，在新年里期間吃白色的東西是不吉利的。白色寓意著不詳甚至是死亡，但是在一些中國人的眼里，白色也意味著純潔。  
在中國，尤其是新年這種傳統節日期間，各種顏色都是富含寓意的。紅色、橙色、綠色和金色都是吉利的顏色，所以橘子、橙子、紅瓜子和石榴都是受歡迎的水果。  
9.八寶盒  
八寶盒是中國人新年里用來裝八種傳統糖果的六角形或者圓形的盒子。在中國，“八”意味著發財興旺，八寶盒里的每一種糖果也都寓意深遠。而用傳統食材做成的這八種糖果通常是用來提供給小孩子或者客人的。  
如果一個大人從八寶盒里拿走一顆糖，他就要將一個紅包放回盒子里。紅包里的錢通常都是偶數，大多數都是8結尾的。  
10.魚  
在中國的傳統里，人們要在大年三十的團圓飯上一條魚，當天吃掉半條，再留半條到年初一吃。  
在漢語里，“魚”與“余”同音，所以，留半條魚到大年初一吃就意味著年年有余。要買到新鮮的魚，挑魚的時候就要挑魚目清明、色澤亮麗的，而不是腥味熏天的。另外，魚的擺盤也十分講究。新年的魚必須是一整條的，頭和尾都不可切掉。

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