五香粉是由多種香料混合配制成的復(fù)合調(diào)味料，呈細(xì)末狀，為家庭常用調(diào)味料之一。
五香粉的主要原材料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及香菜子、甘草、橘皮等。
功效作用方面，五香粉具有辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿的功效，對(duì)提高機(jī)體抵抗力有一定作用。
在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。
五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時(shí)不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。
