味精的發(fā)明
菜肴里加點(diǎn)味精，你吃了會(huì)覺得更加美味可口，那么味精是怎樣來的呢？這里還有一段有趣的故事。
那是1908年的一天，日本東京帝國(guó)大學(xué)池田菊苗化學(xué)教授，正狼吞虎咽地吃著妻子準(zhǔn)備的可口菜飯。忽然他停止進(jìn)餐，怔了一會(huì)，問妻子：“今天這碗湯怎么這樣鮮美？”他用小勺在場(chǎng)碗中攪動(dòng)幾下，發(fā)現(xiàn)湯中只不過是海帶和幾片黃瓜。便情不自禁地自言自語：海帶里有奧妙！
此后，教授對(duì)海帶進(jìn)行了詳細(xì)的化學(xué)分析。經(jīng)過半年時(shí)間，終于發(fā)現(xiàn)海帶含有谷氨酸鈉并提煉出此種物質(zhì)。正是由于它，大大提高了菜肴的鮮美。于是便將其定名為“味精”。
池田教授還發(fā)明了用小麥、脫脂大豆為原料制造味精的方法，從而使原料來源更加豐富，生產(chǎn)更加廣泛和普及。不久，味精便在全世界風(fēng)行起來。
來源：名希特產(chǎn)網(wǎng) 關(guān)注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關(guān)注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關(guān)注：113
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實(shí)我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國(guó)，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關(guān)注：100
