夏季養生吃三薯的緣由

大暑是一年中最熱時期，大暑氣溫最高，農作物生長最快，俗話說：“大暑小暑，淹死老鼠。”這個時候的旱、澇、風災也最為頻繁。夏季養生大暑期間飲食不妨適量增加一些薯類食品。  
薯類脂肪含量少，熱量遠低于主食，還富含膳食纖維，有利于腸道蠕動。我國居民應增加薯類攝入，建議每周5次，每次50～100克。  
吃馬鈴薯——預防情緒中暑  
大暑時節高溫酷熱，人們很容易動“肝火”，會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這就是“情緒中暑”。  
“情緒中暑”對夏日養生和身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。  
土豆學名馬鈴薯，在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯有助于幫你解決難題，它可以影響人的情緒，因為它含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡，讓你精神充沛，遠離壞情緒。  
吃紫薯——護血管抗過敏  
夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。  
吃蕷薯——保濕皮膚健脾胃  
夏季由于氣溫升高，人們往往會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，合理的飲食就非常重要了。這個季節，應多吃清熱解暑的食物，比如山藥。山藥學名蕷薯，其中含有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皂，被稱為是天然的DHEA。DHEA中含有各種荷爾蒙基本物質，有荷爾蒙之母的稱謂。它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質也有一定的幫助作用。  
夏季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒，化解積痰。

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