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過端午節(jié)喝雪莉

早上去菜場買菜,見來往的許多人手里拿著艾葉和菖蒲,每個(gè)菜攤前有一把把碧綠的棕葉,這才知道馬上就是端午節(jié)了,也興致勃勃的購買了棕子和艾葉和菖蒲為自己過個(gè)節(jié),回來后細(xì)想著該喝什么酒來過端午節(jié)呢?

每到端午,在我的老家江南這一帶,大門口都要插上艾葉和菖蒲避邪,甭管富貴貧賤是一定要吃棕子和雄黃酒的,至于為什么要喝雄黃酒,聽說主要是為了避邪,還有另一種說法是人們怕魚吃了屈原,將雄黃酒倒入江中藥魚。雄黃其實(shí)是有毒的,早就有人分析出它是提煉砒霜(雄黃以紅黃色狀如雞冠者質(zhì)較純粹,如為白色結(jié)晶或碾碎時(shí)外紅中白者,均為含有砒霜之明征)的主要原料。喝雄黃酒等于吃砒霜,如果把雄黃酒加熱后飲服,則危險(xiǎn)性更大。然而在古時(shí)的江南,其實(shí)人們在冬天的時(shí)候也會(huì)喝雄黃酒,他們也知道這東西有毒,多了致命,但是小量的加到酒里有暖身的作用。

雄黃酒既然是有毒自然是不喝為好,要喝還是來喝可以替代雄黃酒的酒,我思量再三,還是覺得西班牙雪莉地區(qū)的噢洛羅索(OLOROSO)和中級(jí)甜酒(MEDIUM)雪莉是最適合的,這類酒顏色上看也帶著些暗暗的紅黃色,酒精度也相當(dāng),喜歡不甜的人可以喝噢洛羅索(OLOROSO),喜歡甜口味的喝中級(jí)甜酒,這類酒和棕子和鱔魚也是挺般配的。

過端午節(jié)喝雪莉不單是胃口舒服,而且在過傳統(tǒng)節(jié)日的形態(tài)上,也顯得現(xiàn)代、潮流,有著中西合璧和精致飲食風(fēng)尚的特點(diǎn)。
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