常喝咖啡有益于肝臟

喝咖啡已成為一種時尚的生活方式，香濃四溢的咖啡寧靜了浮躁的生活，縮短了人與人之間的距離，更重要的是溫馨的咖啡也有益于身體健康，尤其是對肝臟有一定的保護作用。你不妨煮好一杯咖啡，聽我細細道來。

■常喝咖啡可以降低轉氨酶

美國的研究人員調查了有病毒性肝炎、過量飲酒、鐵負荷過高、肥胖和糖代謝受損等病史的5944例成年患者，患者每天喝咖啡0杯－20杯不等。8.7%患者的血清丙氨酸轉氨酶(ALT)水平高于43單位/升，1.6%患者的ALT水平高于正常上限的2倍以上。研究發現喝咖啡可以降低患者血清ALT水平，咖啡喝得多則ALT水平降低得多；與不喝咖啡者相比，每天喝2杯以上咖啡者發生ALT異常升高的危險要下降50％。

日本的研究人員調查了7313例無飲酒史和肝病史的成年男性，天冬酸氨基轉移酶(AST)大于40單位/升或ALT大于40單位/升則診斷為轉氨酶異常升高。結果發現，與不喝咖啡者相比，每天喝咖啡1－2杯的男性發生轉氨酶異常升高的危險要降低20％，每天喝咖啡3－4杯要降低30％，每天喝咖啡5杯以上要降低40％。

■常喝咖啡可以預防肝硬化

意大利米蘭一研究小組調查了274例肝硬化患者和458例無肝硬化的對照者，統計學分析后發現，與不喝咖啡者相比，每天喝咖啡1杯可以使發生肝硬化的危險降低50％，每天喝2杯以上可以使發生肝硬化的危險降低80％。研究提示咖啡對酒精性或非酒精性肝硬化都有一定的預防作用。

■常喝咖啡可以預防肝癌

日本的研究人員對年齡在40歲以上的61107例未患肝癌者進行7－9年的隨訪觀察，最終有117例發生肝癌。經統計學分析后發現，與不喝咖啡者相比，偶爾喝咖啡可以使發生肝癌的危險降低30％，每天喝咖啡1杯以上可以使發生肝癌的危險降低40％。意大利的Gelatti等詳細調查了250例肝癌患者以往喝咖啡的情況，也認為喝咖啡可以有效降低發生肝癌的危險，不論是何種病因所致。

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