煩囂后的悠然 你喝的是哪杯茶

人有不同性格，茶也是。在午后的烏瑪，伴著沙啞女聲的JAZZ，透過透明的玻璃杯，茶是憂郁的；在荔灣湖畔，夕陽西下，就著攝氏80度的水溫喝一杯陳年普洱，茶是悠然的；在煩囂的淘金路，聽著耳熟能詳的歌曲，叫一杯冰凍的泡沫薄荷綠茶，茶是流行的；在幽靜的二沙島，陽光透過青花布簾，在香格里拉房的一面墻上投下斜斜的影子，這時，用青花瓷泡一道鐵觀音，茶是格調的……

每個人都有自己喜歡的一杯茶，你喝的是哪一杯？

●烏瑪：茶是憂郁的

有人說，去烏瑪最好的時間，是下雨的時候，這種說法見仁見智，不過，我知道我去的時間一定不是最好的。我是中午之后到烏瑪的，北京路上的陽光還異常猛烈，坐在窗邊的位置上，一定得拉上窗簾。

有人說，烏瑪是藍色的，所以它的雞尾酒叫烏瑪藍調，它的招牌花果茶也叫烏瑪藍調，而它做得最好的糕點是藍莓芝士餅。藍色就是憂郁，一種對精神有益、身體無利的情感，不過，這里的純天然花果茶絕對百利而無一害。烏瑪藍調是最漂亮的一壺茶，用紫羅蘭加迷迭香泡制而成，茶色開始是淺淺的紫藍，接著變成淡淡的褐色，如果加入幾滴檸檬汁的話，又會變成粉紅色，十分奇妙。藥草學家約翰·杰拉德說，“紫羅蘭擁有帝王般的力量，不但讓你心生歡悅，更令人神清氣爽，有紫羅蘭伴隨的事物，顯得格外細致和優雅。”

用金盞花加洋甘菊沖泡的一杯花果茶是新近推出的，連名字都還沒有，金黃色的花瓣泡在水里煞是好看，甜絲絲的味道，絕對適合這個干燥的秋天。金盞花可說是一種神奇的植物，古埃及人認為它有醫療的效果，波斯人和希臘人用它增加事物的色澤和風味，印度人拿它來裝飾廟宇，不過，據最新的研究顯示，金盞花可以幫助女性在生理期期間擁有清爽自由的心情，可說是女孩子的恩物。

－－消費指引－－

冰心雪菊：30元/壺英國粉玫瑰：30元/壺烏瑪藍調：30元/壺

●茶藝樂園：茶是悠然的

每次到茶藝樂園，總喜歡到陳茶館找陳園主聊天。每次見他，他都在泡茶，而且十有八九都是普洱。這次也不例外，見到他的時候，他正用一把小巧的木刀切割一塊茶餅，簡單的寒暄后，他就開始泡茶。這次用的茶杯比以往稍微大一些，是白色的瓷，普洱的茶湯呈栗紅色，聞起來似乎沒什么味道，但入口的那種醇和感覺，簡直無與倫比。

去茶藝樂園喝茶，已經在廣州的愛茶之人中，成為了不成文的規矩。在這里喝茶，喝的就是茶，而不是別的東西，不是裝修，不是環境，不是娛樂項目。在這里，你看到的一切，幾乎都與茶有關，隨便和一個茶藝師聊天，她都可以滔滔不絕地就茶這個話題講上半天。這里茶的品種也十分豐富，除了基本的茶類外，最特別的要算陳園主從別處“淘”回來的好茶和一些自己加工的茶，絕對是別無分號的那種。“珍藏普洱”就是陳園主從潮洲“淘”回來的，有40年了，入口有明顯的焦糖香氣，感覺很順滑。“陳年果香鐵觀音”是陳園主的秘制，帶著陳皮的香味，容易入口，喝了讓人覺得神清氣爽。

去茶藝樂園喝茶，你可以選擇湖邊露天的位置，或者室內半開放的小包廂，一樣都可以自由無阻地欣賞恬靜的湖景，不過下午的時候，陽光照在湖面上，感覺有點刺眼。倚湖而坐，聽著潺潺的水聲，凝神泡上一杯好茶，既有田園野趣之感，又讓人悠然自得。

－－消費指引－－

珍藏普洱：220元/道198元/80克陳年果香鐵觀音：160元/道160元/100克樂園醉貴妃：220元/道260元/100克

●天長地久：茶是流行的

不說不知道，天長地久原來已經在淘金路開了近10年了，絕對可以說是臺灣泡沫茶和珍珠奶茶的鼻祖之一。流行的東西是奇妙的，當它大肆泛濫的時候，你會覺得它一文不值，但是，當它開始每況愈下、漸漸銷聲匿跡之際，你就會在某個時刻，突然開始懷念起來。

走進天長地久，你可以明顯感受到那種多年前曾經盛行的風格，吊椅、風車、休閑椅、花桌布等，感覺熟悉之余，已經帶著點懷舊的色彩。翻開飲料牌，無數熟悉的名字再次躍進你的眼簾，各式各樣的泡沫茶，各種口味的珍珠奶茶，馬上勾起你昔日的味覺。

在天長地久，除了曾經流行的茶外，供應的菜肴卻是如今最流行的川菜。身為重慶人的老板，帶來了正宗川菜，如鍋巴芋兒、荷水豆花等，流行程度據說與重慶同步。

天長地久還有一個特點，就是你幾乎可以喝到所有類型的茶，除了泡沫茶和珍珠奶茶外，這里還有傳統的功夫茶和如今流行的花果茶，其中中式茶以臺灣茶為主，如阿里山高山茶、樟樹湖烏龍茶等。足不出戶，可飲遍天下茶，實在便利得很。

－－消費指引－－

水蜜桃綠茶：13元/杯薄荷綠茶：13元/杯珍珠奶茶：23元/杯樟樹湖烏龍茶：120元/道

●和清居：茶是格調的

二沙島在廣州本來就是個高雅的地方，而位于二沙島的和清居，自然也是非高雅不可。走進和清居，除了高雅之外，可以明顯感受到的，就是格調，不是一種格調，而是15種或者更多的格調。

這里共有15間貴賓房，每間有每間的布局風格，格調迥異之余，細節也相當考究，據說不少還是價值不菲的古董呢。北京房以黃色為主調，墻壁上鑲有九龍壁的圖案，掛著康熙、雍正、乾隆、道光等清朝歷代帝王的照片；杭州房以綠色為基調，墻壁上掛著巨幅的蓮池荷花圖，傳遞出西子湖畔的清雅與飄逸；武夷山房最大的賣點就是福建最負盛名的根雕，整個茶幾由一個巨大的根雕構成，特別的是，這個根雕是空的，里面還游曳著幾尾金魚……除了15間貴賓房外，和清居還設有幾間玻璃房，夜晚該是這里的最佳時間，因為，無敵珠江夜景將免費成為你佐茶之物。

除了精致考究的格調外，據說這里的茶藝師也與別處不同，因為她們的培訓是十分嚴格的，務求要讓她們琴棋書畫樣樣精通。每個禮拜三晚的表演也是這里的招牌之一，有民族樂器的演奏，有悠揚薩克斯風的演繹，有茶舞的演出等等，讓每個茶客都從多個角度領略茶文化的精妙之處。

－－消費指引－－

和清居御品茶王：1260元/道30年鐵餅普洱：618元/道

除廣州房和杭州房外，均不設最低消費。

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