選好自己那杯茶

選好自己那杯茶

中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性和溫性之分，所以體質各異的人飲茶也應有各自講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。

常見的茶葉主要分為綠茶、青茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類。這基本上是根據茶葉發酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和青茶中的鐵觀音由于發酵程度較低，屬于涼性的茶；青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。

專家建議，有抽煙喝酒習慣，容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質者），最好喝涼性茶；腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者（即虛寒體質者），應喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。不過要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質燥熱者飲用，但虛寒體質的人絕對不適宜飲用此茶。

不過，現代都市人的體質卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分，有的人從表面上看兩種體質兼而有之：體形較胖容易上火，但是吃點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又十分熱氣。這主要是現代都市人有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣，導致體質的多樣化，但是每個人的體質都會表現出主要的一方面，飲茶時應以此作為依據。

處于亞健康的都市病患者，應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，應在茶中加點奶，做成奶茶效果會更好。如果血糖本身不高的話，還可考慮在茶中加糖。有部分人吸收功能較差，喝奶茶會引起腹瀉，那就只喝熟普洱茶（發酵程度較高），因為熟普洱發酵后，會產生很多微量元素能促進食欲和營養的吸收。

我國的茶具工藝制作精良

茶葉有不同的個性，茶具也有各自的特點

茶葉也有不同個性

綠茶：過敏體質喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒有發酵環節，所以營養成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者最好不要喝綠茶。

鐵觀音：空腹不能喝。鐵觀音屬半發酵茶，由于發酵期短仍偏寒性，消脂、促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。空腹不要喝鐵觀音，否則，易醉茶。

烏龍茶：須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數人飲用。因茶葉較粗糙，須用100℃的開水沖泡。

大紅袍茶：溫而不寒，不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。

普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。

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