木瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效
“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚。匪報(bào)也，永以為好也！”是《詩經(jīng)》中表現(xiàn)青年男女愛情的詩句』古代像上燈節(jié)這樣的日子，是青年男女求偶的最佳時(shí)機(jī)，未出嫁的女子會(huì)拿水果（如木瓜）等物投向自己心伩的男子，而男子若也對(duì)女子有好感，就將身上的佩玉解下贈(zèng)給女子。所以此句就是借描述這一古代風(fēng)俗，表達(dá)男女之間的愛情所向，“你向我投贈(zèng)木瓜，我將美玉贈(zèng)予你，不是為了回報(bào)，而是想永結(jié)情意”。可見：木瓜早就被人賦予了美好的寓意。
木瓜，又稱番木瓜、蓬生瓜、萬壽果，俗稱木瓜，古稱乳瓜。世界三大草本果樹之一，是人們喜愛吃的肉質(zhì)清香四季上市的熱帶鮮果。原產(chǎn)美洲的墨西哥南部，后來被引入我國栽培。
木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)、肉質(zhì)細(xì)致、肉色紅美、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富。它是衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用的綠色食品，有“百益之果”“水果之皇”“萬壽瓜”之雅稱。它也是消化不良、心臟病、高血壓、糖尿病患者的理想食品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：木瓜富含氨基酸及鈣、鐵、磷、鈉、鉀、鎂、胡蘿卜素及維生素C等多種營養(yǎng)元素。其維生素C的含量是蘋果的48倍。胡蘿卜素能防止自由基危害身體，故有防癌作用。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素。它特有的木瓜酵素稱為木瓜蛋白，能清心潤肺，還可以幫助蛋白質(zhì)分解消化、治胃病，有健胃、止嘔及止瀉的功效。將之提煉成烹飪用的“嫩精”，則可使肉類軟化。它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。實(shí)驗(yàn)表明，將木瓜蛋白酶注射到肝瘤組織中將會(huì)使腫瘤組織縮小。
體質(zhì)虛弱及脾胃虛寒的人，不要經(jīng)過冰冷后食用。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨嘗試多食木瓜，可以豐腴一些。
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