板栗的功效與作用
中國是栗子的故鄉(xiāng)，栽培栗子的歷史悠久。《詩經(jīng)》有云：栗在東門之外，不在園圃之間，則行道樹也。”《左傳》也有“行栗，表道樹也”的記載，說明在當(dāng)時(shí)栗樹就已被植入園地或作為行道樹。
板栗又稱為“栗子”，屬山毛櫸科，落葉喬木。初夏開花，秋分栗熟，果肉金黃，味道甜香，素有“干果之王”的美譽(yù)。我國板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。板栗普遍用于食品加工、烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時(shí)間。
板栗的蛋白質(zhì)、脂肪含量較高。此外，它還含有豐富的胡蘿卜素、維生素、煙酸等多種營養(yǎng)素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用，并對(duì)維持機(jī)體的正常功能和生長發(fā)育都有重要意義。
板栗具有補(bǔ)腎強(qiáng)骨、健脾養(yǎng)胃、活血止血等功效。每天早晚各生食栗子細(xì)嚼慢咽，久之可治因腎虛引起的小便多、腰腿無力、久婚不育等病癥。
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