菠蘿蜜的吃法大全及品種分類

一、菠蘿蜜的吃法大全：

1、吃菠蘿蜜前先將果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，可避免過敏反應的發生，并使果肉更加醇美。

2、菠蘿蜜冰鎮后會更甜。也可以像煮花生一樣煮熟再吃，過程中加點鹽，味道不錯。

3、菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現過敏的現象。

4、推薦食譜：菠蘿蜜炒鴨片

原料：鴨肉270克，菠蘿蜜120克，彩椒50克，姜片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉、白糖各2克，番茄醬5克，料酒10毫升，水淀粉3毫升，食用油適量

做法：

1>菠蘿蜜果肉去核切小塊；彩椒切開，去籽，切小塊。

2>鴨肉切片，加鹽、雞粉、水淀粉、食用油腌漬入味。

3>鍋中放鴨肉、彩椒、菠蘿蜜，加鹽、白糖、番茄醬炒勻。

4>關火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。

二、菠蘿蜜的挑選與保存：

1、選購妙招：殼完整新鮮、不破皮、單果大、肉厚香味濃為佳。習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀凸起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。

2、保存方法：放在冰箱里，封上保鮮膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味了，最好在5天內就吃完。5天以后吃不完最好扔掉，否則會發酵。

三、菠蘿蜜的品種分類：

1、四季菠蘿蜜

早結豐產，周年結果。果長橢圓形，中等大，平均單果重10.2千克，果肉厚，橙黃色，爽脆，昧清甜有香氣，鮮果可溶性固形物含量21.38%，維生素C含量為4.7毫克/100克，果實成熟后少乳膠。

2、紅肉菠蘿蜜

早結豐產，綜合性狀優良。果長橢圓形，中等大，平均單果重9.5千克，千苞。果肉橙紅色，肉厚爽脆，昧清甜有香氣，可溶性固形物含量18.87%，維生素C含量9.54毫克/100克，果實成熟后少乳膠。

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