黃皮果的正確吃法
黃皮的正確吃法：
1、黃皮的果實(shí)成熟后除可以生吃外，還能加工成果醬、蜜餞、飲料和糖果。夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但能起到降火的作用。
2、脾胃虛寒或患有胃炎的人不可多食黃皮，否則會(huì)造成腹瀉；高血糖者慎食
3、推薦食譜：黃皮果醬
原料：黃皮500克，白糖70克
做法：
1>黃皮剪去枝葉，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再用清水沖洗干凈。
2>將洗好的黃皮去核，放入鍋中，倒入適量冷水，沒(méi)過(guò)黃皮。
3>待冷水煮沸，放入白糖繼續(xù)熬煮，同時(shí)用勺子將黃皮一個(gè)個(gè)壓扁。
4>熬煮20~30分鐘至稍微收汁，關(guān)火，放涼。
5>將熬好的黃皮果醬裝入瓶中，蓋好瓶蓋即可。
黃皮的選購(gòu)及儲(chǔ)存：
1、選購(gòu)妙招：果皮黃褐，略帶青色，為成熟適度。用手輕捏黃皮，以果肉緊實(shí)飽滿者為佳。
2、保存方法：黃皮可放在冰箱中短期保存，但注意不要用塑料袋裝著，否則容易腐爛變壞。黃皮也可以用泡沫箱存放，將其置于陰涼干爽處。
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