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玉米是胎兒大腦發育的黃金

在準媽媽們護養腹中胎兒的時候,不能忘記胎兒大腦發育的營養。與其他補益品相比,本草飲食更加天然無害。其中,玉米是很好的選擇。它的養生功效《本草綱目》中也有所提及。

玉米味甘、性平,歸胃、大腸經,可益肺寧心、健脾開胃、抗痛防癌、健腦、降膽固醇等,它的可利用價值非常高,提供的能量也很高。玉米里含有基本的蛋白質、脂肪和碳水化合物,而其中的粗纖維對于健康非常有利,它能增強胃腸蠕動,幫助機體有效排除廢物,孕期準媽媽容易發生便秘,而玉米可以有效預防準媽媽的便秘,間接有利于胎兒的健康。

另外,玉米雖然在碳水化合物等供能方面較其他主食作物較低,但是玉米的營養保健作用卻非常高。特別是玉米特有的葉黃素,胡蘿卜素,核黃素等營養物質,黃玉米中的維生素A含量比較多,核黃素和氨基酸都能促進胎兒的發育,葉黃素、玉米黃質能幫助眼睛健康,給胎兒眼部發育提供足夠營養。上述這些維生素都有助于胎兒形成腦細胞,對于成人來說也有利于釋放出腦部的能量。

還有,玉米中的維生素含量為其他主食的5倍以上,微量元素硒含量也比較高,硒為生命元素。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。而且鎂對于孕期的母親能起到安撫情緒、鎮定的作用。同時鎂在胎兒生長發育期也不可或缺,胎兒的大腦發育,酶系統發揮作用等都需要鎂的參與。玉米中的鈣含量也頗高,經測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,也有利于胎兒骨骼發育。玉米中含有天然的維生素E,能促進胎兒的生長發育,還能清除準媽媽體內自由基,降低血中膽固醇,為母體健康有良好的貢獻。

最后,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸,亞油酸是人體必需脂肪酸,所以,和胎兒生長發育有密切關系。同時,玉米中還有一種非常重要的因子——谷胱甘肽,有抗癌延緩衰老之效。還有胎兒無法自己合成必須靠母體供應的氨基酸——谷氨酸,也是玉米中含量極高的,特別是當胎兒出生后,在嬰幼兒期還需繼續補充,谷氨酸有較好的健腦效果。需要注意的是,加工時加些小蘇打(堿性物質)才能使谷氨酸被消化吸收。

下面就為大家推薦幾種玉米美食。

1,排骨玉米湯

材料:排骨500克,玉米3條,水8~10杯,鹽1/3大匙,味精1/3大匙,香油適量。

制法:將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水,再撈起洗凈瀝干備用;玉米洗凈切段備用;再將所有材料及調味料一起放入內鍋,加熱煮沸后改中火煮5~8分鐘,加蓋后熄火,放入燜燒鍋中,燜約2小時即可打開盛起食用。

功效:此湯不僅能補充蛋白質、鐵,而且有豐富的膳食纖維,葷素搭配,做法簡單,營養美味。

2.玉米茶

材料:玉米30克,玉米須15克。

制法:將上述材料加水適量,煎湯代茶飲。

功效:此茶能防止準媽媽在孕期引起的水腫,而且還有調養腸胃的功效。

需要注意的是,脾胃虛寒者食用玉米后易腹瀉,應慎食。
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