傳統零食，喜憂參半

除各種堅果外，值得推薦的傳統零食還有煮毛豆、茴香豆、煮鮮玉米、烤紅薯（烤地瓜）、紅薯干（地瓜干）、煮芋頭、煮菱角、煮荸薺、煮藕片等，營養價值都比較高，可惜的是它們已經逐漸淡出。冰糖葫蘆、芝麻糊、芝麻糖、綠豆糕、藕粉等雖然添加了一些糖，但仍不失為健康零食。

葡萄干、桂圓干、柿餅、干棗、杏干、無花果干、蘋果干等各種水果干也是傳統的零食，但在曬干過程中被破壞了大部分維生素，卻使糖的含量大增，如葡萄干含糖量高達80%，其他果干含糖量也大多超過60%，不宜多吃。不過這些糖并非人為添加，而是自然含有，并且原果中的膳食纖維、礦物質和某些植物化學物質在果干中得以保留和濃縮，因此，雖然它們營養價值不如新鮮水果，但仍不失為一種較好的零食，可以在水果攝入不足時食用。

近年還出現了一些果干新產品，即真空油炸的香蕉于、蘋果干、果蔬脆片等，其脂肪含量超過15%，還添加糖、鹽、添加劑等，營養價值大打折扣，不是健康零食。

最差勁的是果脯、蜜餞、話梅等傳統水果制品，加工過程中營養素損失嚴重，還添加大量糖、甜味劑、防腐劑、色素等，其營養價值與新鮮水果不可同日而語，近年更時有曝出有些加工企業使用腐爛變質的水隨原料制作水果制品。

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