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煉乳是健康食物嗎

煉乳有甜煉乳和淡煉乳之分。甜煉乳通過(guò)添加大量的蔗糖（超過(guò)40%）達(dá)到防腐的目的，其甜度很高。也因含糖量太高而降低了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不太適合用來(lái)代替普通牛奶，只可作為甜食佐餐食用。

淡煉乳是通過(guò)蒸發(fā)水分使牛奶濃縮并達(dá)到防腐目的，沒有添加糖類或其他物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以作為推薦的奶制品食用。
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