花生的功效與作用

花生是落花生的通稱，也叫地果、唐人豆，和黃豆一樣被譽為“植物肉”或“素中之葷”。營養價值高于糧食類，可與雞蛋、牛奶、肉類等食品媲美。

花生的脂肪含量高，花生仁含油45%-55%，是優質食用油，不飽和脂肪酸含量高(80%左右)，其中油酸占412%，亞油酸占37.6%。花生的維生素E含量高，100克花生油含維生素E約42毫克。花生的蛋白質豐富，花生仁中蛋白質高達25%-30%，且富含賴氨酸。花生還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素K等。

花生能止血，其紅衣的止血作用比花生更是高出50倍。內含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，適用于動脈硬化、高血壓和冠心病。所含白藜蘆醇是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生還有扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

另外，花生與其它食物搭配還有以下三個治病的功效。

①治高脂血癥：花生全草(整株干品)50克。將其切成小段，泡洗干凈，加水煎湯，代茶飲。每日1劑，不拘時飲服。

②治冠心病：花生仁、米醋適量。將花生仁浸在醋里24小時，每日起床后取10-15粒服。或每晚醋浸10-15粒花生仁，第二天早晨連醋一起服。

③治營養不良性水腫：花生仁、楊梅肉各45克，蒜30克。所有食物原料煮熟食用。

最后，提醒各位網友熟花生性質熱燥，不宜多食。還有膽病患者、血栓患者不宜食用花生。

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