營養(yǎng)強(qiáng)化面粉是什么
【強(qiáng)化面粉是什么】
強(qiáng)化面粉是指在面粉中加入鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2，葉酸、尼克酸以及維生素A等營養(yǎng)素的面粉，在大超市里可以買到，其包裝上有特殊標(biāo)識(shí)。這種面粉的用法與普通面粉幾乎完全相同，但不言自明，用這種面粉制作饅頭、花卷、餅、水餃、面條等面食，營養(yǎng)價(jià)值更高更好，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血、鋅缺乏、鈣缺乏、口腔潰瘍、夜視適應(yīng)能力下降、便秘等常見營養(yǎng)問題都有很大幫助，而且價(jià)格不是很高，因此特別值得推薦。
【強(qiáng)化面粉安全嗎】
有人擔(dān)心這些添加的營養(yǎng)素是不是安全，會(huì)不會(huì)過量。這種擔(dān)心是不必要的，因?yàn)閺?qiáng)化面粉添加哪些營養(yǎng)素、添加量是多少、用什么工藝添加等都有明確的規(guī)定，監(jiān)管部門不允許企業(yè)隨隨便便添加。強(qiáng)化面粉中添加營養(yǎng)素的劑量都是經(jīng)過仔細(xì)研究，并以國家標(biāo)準(zhǔn)的形式嚴(yán)格管理的，既能保證有效，又能保證安全，消費(fèi)者可以放心食用。
【強(qiáng)化面粉普及嗎】
實(shí)際上，吃強(qiáng)化食品是解決營養(yǎng)缺乏問題的最佳手段之一，一直受到營養(yǎng)學(xué)界的推崇。發(fā)達(dá)國家的強(qiáng)化食品（以及強(qiáng)化牛奶、強(qiáng)化大米等其他強(qiáng)化食品）非常普及，已經(jīng)取得很多成功的經(jīng)驗(yàn)。國內(nèi)的強(qiáng)化食品才剛剛開始，種類很少，規(guī)模不大，消費(fèi)者認(rèn)知度和認(rèn)可度都不高，十分可惜。
來源：名希特產(chǎn)網(wǎng) 關(guān)注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關(guān)注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關(guān)注：113
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實(shí)我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關(guān)注：100
