長黑斑紅薯能吃嗎
紅薯儲存時間太久，或儲存在過于潮濕的環境下，都可能會染上黑斑病。這種有黑斑的紅薯含有多種毒素，人吃后會引起中毒。中毒大多發生在吃紅薯后數小時至數日。
黑斑紅薯引起的中毒表現主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的時候，患者還會出現高熱、氣喘、抽搐、昏迷等癥狀，甚至可能致死。
受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或干癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。因此，一旦發現紅薯出現黑斑、發硬、苦味、霉變等變質現象，就不要再吃了。
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