高粱米的功效與作用
高粱米為禾木科一年生草本植物蜀黍的種仁。別名木稷、藿粱、蘆檫、蜀秫，蘆粟等。我國(guó)各地均有栽培。種子成熟后采收，曬干。
【營(yíng)養(yǎng)成分】高粱米含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2等。
【功效作用】
1.高粱米有溫中燥濕，澀腸止瀉之功，適用于消化不良、慢性胃腸炎等癥。
2.高粱米的糠皮內(nèi)含大量鞣酸與鞣酸蛋白，故具有較好的收澀止瀉作用，常用于小兒消化不良、慢性腹瀉等癥。
3.高粱有黏與不黏兩種。黏高粱米可與糯米釀酒；不黏高粱米可以做粥飯或糕，作為人們的主食，是機(jī)體熱量的主要來(lái)源。
此外，高粱的谷殼浸水色紅，可以用作釀制紅色酒的色素。
【用量用法】
適量。煮，蒸粥飯，磨粉作糕或炒粉食之。
【注意事項(xiàng)】
習(xí)慣性便秘者應(yīng)少食或不食高粱；高粱苗含有青苷，有毒，加熱后能破壞，故不可生嚼。
【配方參考】
1.小兒消化不良：紅高粱米50g，大棗10個(gè)，高粱炒黃，大棗去核炒焦，共為細(xì)末。2歲小兒每服6g，3-5歲小兒每服9g，每日服2次：
2.慢性胃腸炎，腹瀉：紅高粱米30-60g，炒黑，加灶心土如核桃大，煎服，每日1劑。
3.胃痙攣：高粱米60g，陳灶心土1塊，水煎后，澄清去渣，頓服。不論寒、熱、虛、實(shí)均可服用。
4.小兒腎氣不足尿頻、遺尿：高粱米100g，桑螵蛸20g，桑螵蛸水煎3次，過(guò)濾取汁，共收集藥液500g，與高粱米同煮為粥。早、晚餐溫?zé)岱场?br />
5．治腳氣：陳高粱米(以5-6年者為佳)適量，焙黃，為細(xì)末，干涂患處。
6.腹痛、腹瀉、泛酸：紅高梁米120g，黑豆60g，大棗30g，神曲適量，大棗煮熟去核，余3味研細(xì)面，加適量大棗湯調(diào)和，捏成餅，蒸熟，焙干。軋成細(xì)面，置炒鍋內(nèi)炒成黃黑色，用蜂蜜為丸，每丸8g重，于晚飯后服4丸，白水送下。
7.高血壓：高粱穗、茜草、茶葉、紅糖各5g，水煎，代茶飲。
8.小兒腹瀉、痢疾：高粱米6g(炒黃)，石榴皮15g，水煎服。
9.小兒消化不良，睡眠不安：高粱煮粥，服食
10.食積：高粱米30-60g，水煎服。
11.陽(yáng)虛自汗：高梁米、蔥、鹽、羊肉湯，共煮粥服食。
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