紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油是已知的食用油中含必需脂肪酸量最高的，達80%以上。有“血管清道夫”的美譽，起到預防動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥和高脂血癥的作用。此外，紅花籽油中還含有豐富的植物固醇，特別是β-谷固醇，具有預防心臟病的功效。同時，紅花籽油中還含有豐富的維生素E，其含量為1000mg/100g，是所有植物油中最高的，因此被譽為“維生素E之冠”。
