魚的營養價值及功效
魚類富含人體所需的各種營養成分，對人體健康和智力發展非常有利，因此，魚類既是“長壽食品”，又是“益智食品”。下面，我們就來看看魚類富含哪些營養？
1.氨基酸：魚類的蛋白質含量豐富，其蛋白質生理價值高達83%，富含人體必需的各種氨基酸。特別是人體需要量最大的亮氨酸和賴氨酸含量很高，因而具有很高的營養價值。
2.脂肪：魚類肉質中，水分含量較多，脂肪含量較少，組織細嫩，比畜、禽類更易消化。魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成。如果是海魚，不飽和脂肪酸高達70%一80%，且多為長鏈、多不飽和脂肪酸(DHA、EPA)。魚類脂肪還具有降低血脂、防止血栓形成的作用，對于預防動脈硬化、冠心病十分有益，所以非常適合老年人食用。
3.維生素：魚類所含維生素A、維生素D和礦物質的量比畜肉多，是鈣、碘的良好食物來源。所以說，不論是兒童，還是老年人；不論是健康人，還是體弱多病者，魚類均是較好的優質食品。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
