轉(zhuǎn)基因食品的利與弊

轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵�料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。例如，在普通西紅柿里加入一種在北極生長的海魚的抗凍基因，這樣，西紅柿在冬天就能保存更長的時間，從而大大延長保鮮期。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。那么，轉(zhuǎn)基因食品到底好不好，有什么利與弊呢？人們對轉(zhuǎn)基因食品，存在著兩種不同的看法，一種是認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平，另一種則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會產(chǎn)生預(yù)期不到的中毒或者過敏反應(yīng)，下面就詳細(xì)介紹一下轉(zhuǎn)基因食品的利與弊。

轉(zhuǎn)基因食品對人體的好處

好處一：對健康有保障。比如說，抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的概率，對我們的健康是一個保障。

好處二：擁有我們自身不能合成的營養(yǎng)素。和非轉(zhuǎn)基因相比，有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素很多是我們身不能自身合成的，對我們大有好處。

好處三：減少了農(nóng)藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。

轉(zhuǎn)基因食品對人體的壞處

壞處一：多項(xiàng)研究表明，轉(zhuǎn)基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害。試驗(yàn)用倉鼠食用了轉(zhuǎn)基因食品后，到其第三代，就絕種了。

壞處二：產(chǎn)生毒素。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

壞處三：導(dǎo)致過敏反應(yīng)。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如，科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

此外，轉(zhuǎn)基因作物的開發(fā)與推廣，除了作為食品本身的安全性，還受到其他許多復(fù)雜因素的影響，比如環(huán)境、政治、經(jīng)濟(jì)、倫理等。但是，就作為食物的轉(zhuǎn)基因作物來說，是否選擇食用，決定權(quán)在你自己手里。

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