黃瓜不能和什么一起吃

黃瓜不能和含維生素C多的蔬菜和水果一起吃。因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜、水果中含量豐富的維生素C。含維生素C豐富的蔬菜、水果包括橘子、橙子、西紅柿、辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等。如果把黃瓜和含維生素C多的蔬菜、水果一起吃，我們從這些蔬菜、水果中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

眾所周知，維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血、鼻出血、月經過多等癥狀出現。

我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應盡量少和黃瓜一起食用，保存其營養價值。

最后小編溫馨提示：黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

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