鯉魚的營養成分及藥用價值
鯉魚，也叫鯉拐子、鯉子，因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥壯，肉質細嫩。
【營養成分】
鯉魚的營養價值較高，據測定，每100克鯉魚肉中含蛋白質20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多種維生素及蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。此外，鯉魚還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶A、組織蛋白酶B、組織蛋白酶C等成分。
【藥用價值】
鯉魚可輔助治療各種水腫、腹脹、少尿、黃疸、孕婦胎動不安、乳汁不通等癥。還有以下5個實用的食療小偏方。
1.治水腫：鯉魚1條，米酒1500毫升。共煮至酒干后食用，勿加任何調料。
2.治缺乳：鯉魚頭（瓦上燒灰）5個，黃酒500毫升。將鯉魚頭細研為散，用黃酒煎數沸，去渣備用。早、中、晚各溫飲15～20毫升。
3.治子宮出血：鯉魚鱗甲200克，黃酒適量。鱗甲加水適量，用文火煎熬成膠凍狀。每次取60克，用黃酒沖化，溫服，每日2次。
4.治頭暈氣喘：鯉魚1條，花生仁100克，黃酒適量。花生仁和魚燉爛，加入黃酒后食用。
5.治瘧疾：鯉魚1條，赤豆150克，姜50克，紅棗1顆，陳皮1片。將鯉魚去鱗、內臟洗凈，與后四種主料加水煮至魚爛，加油、鹽調味，每日1劑。
【食用宜忌】
1.鯉魚魚腹兩側各有一條和細線一樣的白筋，去掉可以除腥味。
2.鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、狗肉同食。
3.鯉魚是發物，有慢性病者不宜食用；身體過于虛弱者少食。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
