不同種類的酒的保存方法
很多人認為酒存放的時間越長越好喝，其實未必如此，如啤酒等有保質期的種類，存放過久就會變質。即使是白酒、葡萄酒，如果存放的方法不當，會影響酒的品質。下面小編就為大家詳細介紹各種不同種類的酒的保存方法。
白酒的保存：瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易腐爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止酒精揮發。
啤酒的保存：啤酒有生熟之分，生啤酒經過加溫滅菌，就成了熟啤酒。由于熟啤酒內沒有雜菌，所以只要不啟瓶蓋，在陰涼干燥處，就可以儲存3~6個月。生啤酒的儲存器較短，一般為7~10天。這是因為生啤酒內的雜菌在溫度等條件適宜的情況下，會繼續生長、繁殖，酒內的二氧化碳氣體不斷散發，時間長了酒就會變質。如果將其放在冰箱中，溫度保持在0℃~5℃之間，也可以存放幾個月。至于散裝啤酒，保存期就更短了。
葡萄酒的保存：葡萄酒的最佳保存溫度應該在恒溫13℃左右，如果溫度不穩定會對酒的品質產生影響。溫度過高會使酒的風味變得比較粗糙，還可能因過分氧化使酒變質。保存葡萄酒的濕度應在60%~70%。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，使更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。而濕度過高會導致軟木塞發霉，同樣會破壞酒的品質。保存葡萄酒一定要在避光的地方。因為光線中的紫外線對酒的損害很大，也會加速葡萄酒的氧化過程。
黃酒的保存：黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒質開始變化時，應立即食用，不能繼續保存。
藥酒的保存：有些泡制藥酒的成分由于長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質離析出來，而產生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質或失去飲用價值，但發現有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保質期不宜太長。
來源：名希特產網 關注：
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