牛肉的功效與作用
牛肉是中國人的第二大肉類食品，味道鮮美，營養價值高，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉是優良的高蛋白食品，每100克黃牛肉中約含蛋白質20克（比豬肉要多3.3%，比羊肉要多10%），含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多種維生素和少量礦物質，還含有一定的膽固醇。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季補益佳品。
此外，牛肉還有以下三個食療功效。
1.治關節炎腫痛：生牛肉250克，薏米、白蘚皮各100克。取無筋膜的牛肉切大塊與薏米、白蘚皮共燉，不加鹽，肉爛即可。吃肉喝湯，1日3次。
2.治肺癰：牛肉250克，姜25克，南瓜100克。將牛肉洗凈切塊，同姜一起放入鍋內，加水用文火煮至八成熟，加入去皮切塊的南瓜，同煮至爛熟，熟后加鹽、味精調味食用。
3.治慢性肝炎：牛肉100克，西紅柿250克。將牛肉切成薄片，西紅柿洗凈切塊，用少許油、鹽、糖調味同煮，佐餐食用。
最后，小編溫馨提醒：老人、幼兒及消化能力弱的人少食，或適當吃些嫩牛肉，還有患皮膚病、肝病、腎病的人也要慎食牛肉。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
