鱷梨是什么及怎么吃
鱷梨是什么
鱷梨，又叫牛油果、油梨、樟梨、酪梨，原產于中美洲或南美洲。鱷梨果肉呈黃綠色，肉質厚實，質地呈黃油狀，味道像堅果。
鱷梨含有豐富的脂肪酸等，有“森林奶油”的美譽。鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有鎂、銅、鐵和鋅。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量。鱷梨是一種極富營養的高能量食物，鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，可以加速脂肪的分解，有健胃清腸的作用。
鱷梨怎么吃
鱷梨通常生食，不常用來烹制。在西式烹飪中，人們經常是將其簡單地切成兩半后用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調味。鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式，鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜，一般蘸著主食食用。食用時用不銹鋼刀將鱷梨切成兩半，如果肉粘在核上，向反方向輕輕一擰，然后用刀一撥或用勺舀出即可。用于烹飪時鱷梨應最后放入。
鱷梨購買保存小貼士
購買時，選擇比較重但不粗糙、無黑斑的果實，太軟的一般是熟過頭了。鱷梨在室溫下可慢慢成熟，如果想讓鱷梨快點熟透，可用紙袋包裝，置于冰箱里。整個的鱷梨可放在冰箱中保存2~3天，切開的鱷梨可放1~2天（可用檸檬汁將果肉腌一下以防止褪色）。鱷梨泥冷藏可保存1年。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
