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金桔的功效與作用及怎么吃健康

金桔原產于中國,一般2~5厘米長,外皮細薄柔軟,可食用。金桔味道甘甜,果肉通常被均勻地分成5瓣或者6瓣,每瓣包含較大的子。金桔,又稱金橘,因香氣足,素有“一樹金桔十里香”之稱。

金桔的功效與作用

金桔富含對人體有益的維生素C、大量豐富的鉀元素以及少量的銅。每100克金桔中,水分占82%,含蛋白質1.1克、碳水化合物16克、纖維3.7克,能提供263.7千焦的熱量。

一般來說,對柑橘類水果的外皮有過敏癥狀的人,接觸金桔的果皮也可能會產生過敏反應。蜂蜜金桔茶味道酸甜可口,還有化痰消食、解郁醒酒的功效。

金桔怎么吃

金桔在食用之前必須徹底清洗,可以放入沸水中煮20秒鐘,果實發白以后取出,置于冷水中進行冷卻以便其果皮完全軟化。

在食用前用手指來回輕輕捏幾下,可將金桔外皮所含的精油成分釋放出來。金桔生吃不需要剝皮,味道香甜可口。可以做果醬、橘子醬和糖漿或糖漬、醋漬、泡酒。金桔還可和魚肉、家禽肉、鴨肉和羊肉一起烹飪。在西式烹飪中,金桔通常用水來煮,也可以配合其他菜肴做成填餡、沙拉等。

最后,菜瓢谷小編與大家分享一下金桔的購買和儲存小貼士:在選購金桔的時候,挑選質地堅實飽滿、有光澤的果實。果皮表面有裂口或者其他瑕疵的果實應盡量避免。另外,質地柔軟的果實通常很容易腐爛,也不應列入選擇范圍。金桔的果皮較薄,易腐爛,常溫可以保存5~6天,冰箱可以保存3周左右。
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