產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州臨安、淳安。
產(chǎn)品類別：昌化山核桃，淳安山核桃。
產(chǎn)品特性：松脆味甘，香氣逼人，營(yíng)養(yǎng)豐富，極易保存。
產(chǎn)品成分：含油率達(dá)70%，含蛋白質(zhì)18.3%和多種維生素，堿，碳酸鉀含量達(dá)60%
產(chǎn)品功效：可作保健用品潤(rùn)腸、滋腎；可作榨油；可作化工、輕工原料；油餅可作飼料和肥普。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：臨安昌化種植加工山核桃已有500余年，悠久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質(zhì)好、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱，為臨安“老三寶”之一。山核桃屬胡桃科，亦稱小胡桃。落葉喬木。裸芽，雌雄同株。果核卵圓形。產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)，分布于臨安的昌化、于潛、淳安的臨岐、唐村，安吉的孝豐，桐廬的分水等地，昌化產(chǎn)量居首位。白露后開始采果，經(jīng)過(guò)脫皮、高溫脫澀和炒制加工的核仁，為節(jié)日消費(fèi)和饋贈(zèng)親友的佳品，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。
產(chǎn)品歷史：明萬(wàn)歷《群芳譜》和清康熙《廣群芳譜》均有記載：“南方有山核桃，底平如檳榔，皮厚而堅(jiān)，多肉少禳，其殼甚厚，須椎之方破”。原生的野山核桃歷史久遠(yuǎn)，據(jù)專家考證生長(zhǎng)條件均與寒武系地層有關(guān)。在產(chǎn)地調(diào)查：人工栽培約二百多年歷史，推廣則在近百年內(nèi)事。據(jù)民國(guó)31年（1942）《昌化經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告》載：“從前山核桃不為人所注意，民國(guó)初年間才開始榨油而向外營(yíng)業(yè)，嗣后被有閑者發(fā)覺以之為茶助，于是逐漸推廣……成為昌化新興的財(cái)富。”
