邵武筍干歷史悠久，《邵武市志》上就有多處記載，“邵武境內有多種竹類筍供信用。除挖筍食用外，還制成筍干。”“邵武筍干，有明筍、沙筍、鳳尾筍之分，曾為出口大宗。”“抗日戰爭期間，曾運銷上海、天津和香港等地。民國36年（1947）輸出量達25萬公斤。”據史料記載，邵武市拿口鎮、大竹鄉、張厝鄉、肖家坊鄉、桂林鄉和金坑鄉等增多產有筍干，其中，尤其桂林因森林資源豐富以盛產筍干為名。而邵武市筍制品行業協會就是在邵武市桂林鄉黨委、人大、政府的大力支持下，經法定程序核準注冊登記的非盈利性、行業性社會團體法人，于2010年6月正式成立，由桂林籍筍制品經營個體戶黃顯林、黃良能等人牽頭，現有個人會員120人、企業會員3家。協會帶領組織了一支有700余人的筍制品銷售隊伍，年銷售各種筍制品700余萬公斤，形成了以邵武為集散地，輻射泰寧、建寧、將樂、永安、建甌等閩西北毛竹生產基地縣市；協會會員已建立起100余片，20000余畝的毛竹豐產林示范范片；并被南平市科協評為2011年度農村科普先進協會。2011年底，受市人民政府委托，在市工商局的全力指導和幫扶下，該協會向國家工商行政管理總局順利申請注冊“邵武筍干”地理標志證明商標。
