到南平旅游散心，除了打卡熱門景點感受獨具特色的好風(fēng)光，別忘了品嘗當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食哦，感受飲食文化更進(jìn)一步了解這座城市，愉快地吃吃吃吧！
1.光餅
光餅看起來平平無奇，但是口感酥脆，味道純正。可以夾上肉片或者醬菜一同食用，味道更加豐富且風(fēng)味無窮。
2.順昌灌蛋
灌蛋是一種烹飪方式非常獨特的菜肴，工藝十分精細(xì)。先用豬骨頭熬好一鍋高湯，把鴨蛋打在碗里，然后把用五花肉、香菇、青蒜等食材做成的餡料嵌入到鴨蛋黃里。這道工序十分講究技術(shù)，不能把蛋黃弄散。然后把釀好的鴨蛋放到高湯里煮熟即可。滋味鮮美無比，且營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。
3.火燒餅
火燒餅是松溪的特色小吃，皮薄且酥脆，內(nèi)餡咸香醇厚，讓人唇齒留香，念念不忘。
4.南平筍燕
筍燕是南平的一大特色美食，有“閩北一絕”的美稱。筍燕是用肉絲、筍絲、粉絲等烹飪而成。口感豐富，滋味鮮美，味道香濃且醇厚，讓人越吃越愛吃。
5.筍餅
筍餅是將筍煮熟后，搗爛加入米粉、糯米粉、紅酒糟等一起拌勻，放到鍋里蒸熟待冷卻，然后捏成圓餅狀曬干制作而成。外酥里嫩，口感絕佳，十分具有風(fēng)味。
6.扁肉拌面
在南平，當(dāng)?shù)厝嗽谠绮偷臅r候，來一碗扁肉和一碗拌面一起吃。扁肉鮮嫩爽滑十分Q彈，拌面勁道入味，兩者搭配一起，成了當(dāng)?shù)厝俗類鄣?ldquo;情侶套餐”。
7.嵐谷熏鵝
嵐谷熏鵝歷史悠久，是一道色香味俱全的美食佳肴。熏鵝香味十分濃郁，讓人聞到就直咽口水。肉質(zhì)鮮嫩，滿嘴油香，肥而不膩。熏鵝麻辣醇厚，讓人越吃越過癮。
8.九層糕
顧名思義，九層糕因有九層而得名，由秈米、咸菜頭、五花肉、香菇等食材一同制作而成。香味撲鼻十分誘人，入口潤滑，鮮香味美，是當(dāng)?shù)厥质軞g迎的小食。
9.峽陽桂花糕
峽陽桂花糕已有100多年的歷史，制作工藝精細(xì)，選料考究。選用桂花、肉桂、木香、白糖、五香粉等經(jīng)過多道工序制作而成。桂花糕香味沁人心脾，入口香甜潤滑，甜味中帶著些許咸，口感豐富，讓人回味無窮。
10.文公菜
文公菜是武夷山的傳統(tǒng)名菜，有著800多年的歷史。文公菜食材豐富，由豬精肉、雞蛋、白扁豆、肉丸等制作而成，營養(yǎng)味美，風(fēng)味獨具。
