四川宜賓五大特色小吃
1、宜賓燃面
2、宜賓燉雞面
3、宜賓雞絲豆腐腦
4、劉毛毛扎耳根烤魚
5、屏山套醋
1、宜賓燃面
宜賓燃面是宜賓最具特色的小吃，原名敘府燃面，何為“燃面”呢？因這面油重面干，引火即燃，故名燃面。做法是以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒等調和而成的料直接覆在面上，特點是紅、香、麻辣、干爽。在宜賓市街心花園人民路17號有特色店可品嘗到這種風味。
2、宜賓燉雞面
宜賓特色燉雞面,選料嚴格,做工精細,色澤奶黃,咸鮮醇香,入口爽滑.1990年8月獲得"四川省風味小吃"金牌.1992年9月獲得"四川省名小吃"金牌.
燉雞面1.2元/50克黃鱔面1.4元/50克牛肉面1.5元/50克三鮮面1.0元/50克辣雞面1.5元/50克口磨面1.0元/50克
3、宜賓雞絲豆腐腦
雞絲豆腐腦在三十年代初期，就由宜賓“嘉樂宜”經營，至今已有五十多年歷史。豆腐腦是由黃豆漿，過濾去渣燒開，倒入放有一定比例石膏水的缸內輕輕攪拌，逐漸形成的。食用時，另加入用金鉤墨魚等調成的鮮湯，再加上雞絲等佐料即成雞絲豆腐腦。它色鮮味美，香氣撲鼻，入口即化，回味無窮。若再放蹼醋，則既開胃，又增進食欲。
4、劉毛毛扎耳根烤魚
選用優質花鰱魚，采用青鋼木碳烤制、魚的佐料油用中藥理料，經特珠工藝烹制而成。鍋底配以扎耳根，豆芽，魔芋片、蒜片、老姜粒、豆腐干、大紅椒等。油色紅亮、油而不膩。口味醇和、神奇清香、辣而不躁。開胃健脾，是口味與營養都很突出的獨特產品，老少皆宜。劉毛毛扎耳根烤魚：是興文縣夜宵名小吃夜市上的一道亮麗的風景線。
5、屏山套醋
產于屏山縣，原名屏山曬醋，又名藥曲味醋。它問世于清乾隆年間。據記載，套醋為太洪寺高僧所創制。寺僧因常飲此醋，得享高齡百余歲，此釀醋方法傳到民間，后繼不絕。它以大米麩皮和平共處108味草藥制而成。屏山套醋色澤棕紅，酸而柔醇，爽口回味，異香撲鼻，久存不變。此醋既可烹飪調味，又可代茶湯小酌。它有沁人脾胃、解煩渴、消飽脹、增進食欲之功，還有降血壓、止咳嗽、去感冒時疫之效。故屏山套醋聞名遐邇，被人們譽為“金漿之露”。
