鐵嶺市是遼寧省14個省轄地級城市之一，中國知名城市。位于遼寧省北部，松遼平原中段。鐵嶺原為“鐵嶺衛”的簡稱而且還有很多的特色小吃及土特產品，可是你知道都有哪些土特產？
遼寧鐵嶺四大土特產品
1、黃花菜
2、人參
3、榛子
4、鹿茸
1、黃花菜
黃花菜，別名金針菜、金針花、萱草。黃花菜營養十分豐富，鮮品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素，維生素、鈣、磷、鐵，是著名的堿性食品。黃花菜的藥用價值很高，它含有多種氨基酸和秋火堿等藥用物質，具有去濕利水，涼血除熱、止咳消煩、開胸寬膈的功效。常食用可治療水腫、小便不利、帶下、黃疸、衄血、便血、崩漏、乳痛、腰痛等癥。
2、人參
人參：屬五加科植物，各貴中藥。歷代醫學家均視其為滋補強心的貴重補藥，素有“大補神草”之稱。可補五臟六腑，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身，延年益壽。被稱為東北“三寶”之一。先前的種植面小而產量少，而今在鐵嶺市已在尋常農家開始了大面積培植。鐵嶺人參培植主要分布于東部山區的西豐縣。這里氣候適宜，雨量充沛，土壤肥沃，具有發展人參生產的良好條件，所產人參不僅可制成高級滋補品，還具有醫治神經衰弱、幫助消化、促進血液循環的良效，近年來人參生產發展較快，涌現出一批人參生產專業村、專業戶。
3、榛子
榛子別名榛栗；灌木榛子樹的種子。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外，還含有多種維生素和微量元素。榛子含油脂量僅次于核桃，其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，其“P/S值”很高，是健身益壽的佳品。榛子的總苞和葉也是提取單寧的原料。榛子也有藥用價值，中醫認為榛味甘性平，具有開胃、調中、明目之功效，可醫治體弱和腸胃不適等癥。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一種營養價值很高的補養品。果仁也是糖果、糕點的重要輔料。榛子油除是高級食用油外，還可用來制肥皂、蠟燭和化妝品等工業制品，油渣可做飼料和肥料。榛子可以說是一種具有多種用途的木本糧油，開山之寶。早在宋代的《開室本草》中就有“榛子味甘……生于遼東山谷……子如小栗，早行食之當料”的記載。榛子在國際市場上很受歡迎，多年來，我省榛子主要銷往德國、瑞士、英國等歐洲國家。鐵嶺縣榛林主要分布在李千戶鄉、大甸子、橫道河等鄉鎮。其中李千戶鄉開發野生榛林2.66萬畝，成立了鐵嶺縣貢榛有限公司，對榛子進行了精品包裝，注冊了馬侍郎牌貢榛。2002年計劃再開發4000畝。現年收購量達70萬公斤。到2005年全鄉將建成網絡化、封閉式、高科技豐產榛子園3.5萬畝，使榛子年產量達700噸，產值1400萬元。
4、鹿茸
鹿茸是雄性鹿還沒有完全風化的袋角。可醫治勞傷瘦弱、目暗，婦女子宮虛寒、崩漏、赤白帶癥。被稱為東北“三寶”之一。鹿茸主要產于西豐縣。獨具“粗、大、肥”特色，具有很高經濟價值。鹿茸、鹿筋、鹿心、鹿鞭、鹿腎、鹿胎等都是名貴藥材。有生精補髓、養血益陽、固腰養腎、強筋健骨的特殊功效。近年來，鐵嶺已采用人工飼養方法，成為東北地區鹿茸的集散地。2001年全市產茸1501公斤，鹿茸出口1500公斤左右，出口量列全省首位，銷往日本、美國等許多國家和地區。同時還把天然鹿茸加工成鹿茸精和鹿茸酒，鹿茸酒被評為全省同行業優質產品。
