米茶是湖北鐘祥的傳統美食，以其清熱解毒的功效而聞名。米茶不僅可以作為一種飲品，同時還能直接代替米飯，是廣大需要減肥人士的健康首選。下面，小編就帶大家詳細了解一下鐘祥米茶吧。
相傳米茶發源于明朝時期的湖北鐘祥，當時一名廚師為了給皇上的妃子開胃，選擇了最為家常的菜肴大米制作成了米茶。妃子喝后果然食欲大振。從此，鐘祥米茶就成為了一種飯前的開胃飲品了。
米茶的功效及作用
首先，米茶最大的功效還是在于其清熱解毒。米茶是一種非常適合夏季飲用的茶類。每當鐘祥人夏季感到口渴難耐時，一碗米茶下肚，口渴基本就緩解了一大半。可以說，米茶的清熱解毒功效是絲毫不遜色于酸梅湯的。
第二，米茶還有開胃促食欲的功效。由于情緒問題，或者一些天氣原因，很多人在辛苦之余常常會感覺到沒有食欲，吃不下飯。這時候，喝一碗米茶不僅能讓你精神煥發，同時還能讓人瞬間食欲大增。現在，很多的餐館中都會在上菜前提來一壺米茶，雖然澀口，但是往往喝過之后，讓人立即有想吃飯的感覺。
第三，米茶還能幫助減肥。肥胖一般是來源于消化功能問題，在減肥中的人們喝上一碗香濃的米茶，無疑是為自己的腸胃緩解了壓力，同時還能促進排便和食物營養的吸收。很多人提出質疑，米茶真的可以減肥嗎？當然是不行的，米茶作為一種食物，只能幫助消化，加速分解脂肪，但是如果減肥期間暴飲暴食，作息制度不規律，光靠喝米茶減肥肯定還是沒有用的。作為減肥用，米茶僅起到輔助的作用。
米茶怎么吃
其實米茶的吃法并沒有什么特別之處，將煮好鐘祥米茶喝下去就可以了，是不需要任何調味品的。當然，對于喜歡甜食的人們來說，可以在米茶中加入一定量的糖，讓苦澀的米茶更容易被舌頭接受。當然，直接吃肯定是效果最好的，具體選擇什么方式，可以根據自己的口味繼續味道上的調整。
吃米茶配主食：吃米茶主要配以高樁饃，柴米粑粑等有咬勁的面食，所以一到夏天鐘祥的高樁饃和柴米粑粑賣的特別的火。
吃米茶配涼菜：吃米茶配菜簡單，一般佐以榨菜、大頭菜、清淡的小菜和涼拌菜。
