“紀山米”產于古楚都所在地的荊州區川店、馬山、紀南、八嶺山、李埠等地，因其灌溉水源為紀山泉水而得名。據清乾隆《江陵縣志》記載：“潭石車黯黑，一泓青碧，不涸不盈。”自古以來，當地農民用此水灌溉稻田，稻谷米質青潤如玉、清香可口，具有較高的蛋白質和纖維素，并含有錫、鈣、錳、鐵、鋅等豐富的微量元素。
“紀山米”產于古楚都所在地的荊州區川店、馬山、紀南、八嶺山、李埠等地，因其灌溉水源為紀山泉水而得名。據清乾隆《江陵縣志》記載：“潭石車黯黑，一泓青碧，不涸不盈。”自古以來，當地農民用此水灌溉稻田，稻谷米質青潤如玉、清香可口，具有較高的蛋白質和纖維素，并含有錫、鈣、錳、鐵、鋅等豐富的微量元素。
2013年，湖北萬福祥米業有限公司生產的“紀山米”獲得國家工商總局商標局頒發的地理標志產品，成為荊州區第一個獲得地理標志的產品。湖北萬福祥米業有限公司位于荊州市荊州區川店鎮集鎮，是一家集稻谷種植、收儲、加工、銷售于一體的大型米業公司。
公司建立之初，采取“公司+基地+農戶”的經營模式，開展訂單經營。2012年，公司與15個村5000多農戶建立合同購銷關系，訂單面積4萬畝。為提高科技種植水平，確保農產品質量提檔升級，增加種植經濟效益，公司引導農戶提高無公害和綠色食品的生產水平，實現共同利益最大化。糧食上市后，公司嚴格按訂單收購，切實讓農戶獲得實惠。2012全年公司訂單收購稻谷5000萬公斤，直接為農民增收1500萬元，帶動農戶5000多戶，戶平均增收3000多元。通過訂單生產，公司調整了當地的糧食品種結構，使農民增收、農業增效，與農戶實現“雙贏”。 公司按合同收購基地生產的優質米后，加工成小包裝“紀山米”，每袋15公斤，銷往荊楚大地。
