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松滋蕎麥豆皮

　　“松滋蕎麥豆皮”近日獲得國家商標局授予的地理標志《商標注冊證》。這是繼石首“筆架魚肚”獲國家地理標志后荊州市的第二件國家地理標志商標產品。“松滋蕎麥豆皮”是傳統手工特產，發源于松滋市王家橋鎮（原麻水鄉）。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀，按比例加入土豆、綠豆淀粉，攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮，出鍋冷卻后切成絲，晾曬風干。由于其營養豐富，食用方便，深受民眾喜愛。

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