潛江花糕是湖北省潛江的著名特產，這種特產顧名思義，就是其成品比較花哨的糕點。這種糕點最大的特點就是美觀。據了解，潛江人非常喜歡湊熱鬧，每當遇到紅白喜事時，潛江人都會制作一些花糕并邀請親朋好友一起品嘗這美味慶祝。乍一看，潛江花糕就是造型美觀的發糕，但是事實上，潛江花糕以葷菜居多。
潛江花糕介紹 潛江花糕做法及特點
潛江花糕其實是以魚肉或豬肉為主要材料，在配上雞蛋、蔥姜蒜等常見材料做成的肉糕。
潛江花糕做法
原料：魚肉、豬肉、雞蛋、豬油等常見食材
做法步驟
1.將豬肉和魚肉剁碎并加入到一個盤子中和勻
2.加入蛋清，淀粉等準備好的佐料并充分攪拌
3.將肉泥裝入蒸籠格子鋪平，約莫一寸多厚，將其蒸熟
4.蒸熟后，將籠移除鍋外，揭開籠蓋
5.上面涂上一層蛋黃后繼續蒸一段時間
6.最后是擺造型的一步，要是有食用顏料就為花糕上色。家常自制的話可以不需要上色，直接吃就好了。
怎么樣，做法是不是還算比較簡單呢。這么好吃又好看的花糕就這樣做成了。據了解，潛江花糕由于其樣子非常美觀而從一道家常的民間菜一躍成為了一道酒宴中的名菜，要是來潛江的朋友，看見這么一大桌顏色各異，造型別致的花糕會不會都不好意思吃呢！
