水麻酥是湖北省潛江的一種著名小吃，曾經(jīng)在潛江一度面臨失傳，之后，由于國(guó)家開(kāi)始重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，水麻酥的制作工藝又重新被傳承了下來(lái)。現(xiàn)在，這種糕點(diǎn)在潛江已經(jīng)并不多見(jiàn)了，但是在湖北省其他的縣市中依舊活躍著。下面，小編帶大家來(lái)看看吧。
潛江水麻酥介紹 水麻酥的歷史與傳承
湖北潛江曾經(jīng)流傳有一句歌謠：茶館不賣(mài)水麻酥，茶客不往門(mén)前走。請(qǐng)客不用水麻酥，賓至桌前又回頭。雖說(shuō)水麻酥沒(méi)有歌謠中描述得那么受歡迎，但是至少說(shuō)明了其在民間的地位之重，影響力之廣。
相傳，水麻酥這種糕點(diǎn)在中國(guó)已經(jīng)有兩千多年歷史了，但是在兩千多年的歷史長(zhǎng)河中，水麻酥幾乎沒(méi)有在民間出現(xiàn)過(guò)。這到底是怎么回事呢？據(jù)了解，早在秦朝，水麻酥在民間被稱(chēng)之為“天下第一糕點(diǎn)”，有使者帶給了秦王。秦王品嘗后大加贊賞，但是為了突出自己身份的尊貴，下令民間不得制作這種糕點(diǎn)，只能供給皇室享用。
雖然古代朝代更迭，但是這項(xiàng)禁令依舊沒(méi)有解除。直到清朝，一名名為潘丑兒的面點(diǎn)師經(jīng)過(guò)多年地考證，終于習(xí)得了這門(mén)手藝。隨后，潘丑兒在災(zāi)年逃難的過(guò)程中，將自己的手藝傳授給了一家楊姓家庭，從那以后，水麻酥終于重見(jiàn)天日。
現(xiàn)在，水麻酥也走向了品牌化，流程化的生產(chǎn)了，很多來(lái)湖北旅游的游客們購(gòu)買(mǎi)精心包裝的水麻酥送給自己的親朋好友。在湖北很多地方，水麻酥已經(jīng)成為了節(jié)日的代名詞，在荊楚大地上廣為流傳。
