武漢糯米雞是武漢常見早餐小吃，雖然起名為糯米雞，其實在配料中并沒有雞肉的成分，而是用糯米、五花肉、香菇、青筍等混合然后油炸而成，因為炸好的肉丸外表金黃，表面凹凸不平，就像雞的表皮一樣，所以才得名糯米雞。
武漢糯米雞做法糯米雞營養(yǎng)價值及口感介紹
糯米雞口感外焦里嫩，十分美味，吃起來口口余香，很符合大眾的口味，因此也成為當?shù)刈畛Ｒ姷脑琰c之一，因為糯米所用糯米等原料，所以營養(yǎng)價值也很豐富，能夠緩解脾胃虛寒，改善口味，同時緩解尿頻，具有滋補的作用，但是因為糯米雞是油炸之物，所以熱量也相對較高，所以孩子和膽固醇等較高的老人，不建議大量食用哦。
糯米雞做法1：
備料：糯米、五花肉、香菇、筍、豆干
1.糯米加水蒸熟，然后將五花肉、香菇、筍、豆干等切成小丁備用；
2.在炒鍋內(nèi)加入油，等油熱后放肉煸炒，然后將豆干、香菇、筍全部放入煸炒；
3.炒幾分鐘后，加入鹽和老抽調(diào)味，放入泡香菇的水，將所有食材燉熟；
4.將炒鍋內(nèi)的食材放入正好的糯米中，攪拌均勻，并加入胡椒粉和味精調(diào)味；
5.將攪拌好的糯米做成丸子的形狀，過上一些面糊，放入油鍋中炸制，炸到表面金黃，就可以取出食用了。
武漢糯米雞做法糯米雞營養(yǎng)價值及口感介紹
糯米雞做法2：
備料：糯米、瘦肉、香菇、香干、火腿腸
1.糯米浸泡一夜，然后撈出瀝干，放入鍋中蒸熟，備用；
2.香干、香菇、火腿腸切成小丁，瘦肉也切成小丁，放上鹽、生抽、料酒、生粉攪拌均勻，腌制20分鐘入味；
3.糯米正好后，放入一個開口容器中，撒小半勺鹽；
4.鍋里放上適量油，油熱后，放入肉丁翻炒，變色后將香菇丁、香干丁和火腿腸丁放入一起翻炒，翻炒的過程中可以加入一些蠔油和生抽、鹽調(diào)味；
5.等翻炒的食材顏色均勻后，關(guān)火，將蒸好的糯米放入，攪拌均勻；
6.將食材捏成小丸子的形狀，然后拿一些面粉加水調(diào)成糊狀；
7.將捏好的小碗自在面糊中滾一下，放入油鍋中炸，成金黃色后就可以拿出食用了。
武漢糯米雞做法糯米雞營養(yǎng)價值及口感介紹
糯米雞美食推薦：
糯米雞是武漢常見的早餐美食，在大街小巷隨處可見，但是大多是在早上售賣，去玩了可不一定能吃到嘍。口味較好的糯米雞有位于中山大道與新興街交叉口的李記雞冠餃，這里人氣很旺，基本都要排很長時間的隊，雖然主要是售賣雞冠餃，但是糯米雞的味道也很不錯，屬于味道比較正宗的店。
第二個要推薦的就是武漢老字號，萬能的三鎮(zhèn)民生甜食館了，這里的糯米雞真正做到了外酥里嫩，一口咬下十分的滿足，在糯米雞的餡料中還有黑胡椒的味道，麻麻酥酥的很是美味，喜歡有味道一點的朋友，可以來這里品嘗糯米雞哦。
