黃陂三鮮是武漢當地的經典菜肴，采用燉制的做法，主料為魚丸、肉丸和肉糕，再搭配其他配菜制作而成，黃陂三鮮又稱黃陂三合，取義吉祥，所以不僅是節慶期間必備的佳肴，也是紅白喜事的上席菜式，在武漢，素有“沒有三鮮不成席，三鮮不鮮不算好”的說法。
關于黃陂三鮮的由來，還有一個小故事，傳說崇禎年間，闖王李自成率領起義軍占領了黃陂城，捉拿了縣官，當地居民為了招待李自成，將家中備好的過年時節所用的魚丸、肉丸、肉糕等合在一起做成了三合菜，李自成品嘗后很是喜歡，自此，黃陂三鮮也流傳開來。
武漢黃陂三鮮做法黃陂三鮮營養價值及口感介紹
黃陂三鮮做法1：
備料：豬腿肉、草魚、生姜、鹽、香蔥、胡椒粉、淀粉、雞蛋
1.將新鮮豬腿肉剁碎，備用；
2.準備草魚，將肉最厚實的地方片下，去掉大刺，刮下魚肉，剁成肉泥；
3.生姜、大蔥剁碎備用；
4.豬肉、魚紅，加上生姜、香蔥、淀粉攪拌均勻，充分用力攪打；
5.取出一部分肉泥裝入一個容器中，將表面抹平，
6.取出雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，
7.蒸鍋中燒開水，加入肉泥，大火蒸制，3分鐘后，刷上蛋黃液，5分鐘后，出籠，肉糕制成。
8.將草魚泥放點蛋清和鹽，攪拌均勻后，搓成圓形；
9.放入鍋中適量清水，燒開后，轉小火，將魚丸放入，等魚丸浮起來，撈出備用，
10.將剩下的肉泥放入油鍋中炸制，等肉丸飄上來，撈出備用；
11.另起一鍋，放入少許油，油熱放入蒜爆香，加入適量清水，放入魚丸、肉丸、肉糕，和青菜、木耳等配菜，煮熟燉熟后大火收汁，放入鹽和生抽調味，就可以食用了。
武漢黃陂三鮮做法黃陂三鮮營養價值及口感介紹
黃陂三鮮做法2：
備料：豬腿肉、白鰱魚、生姜、鹽、淀粉、雞蛋、胡椒粉
1.將肥肉切成肉絲，瘦肉切成肉末，姜切成碎末，魚肉去皮，去刺，搗成肉泥；
2.肉餡里加上蛋清、姜末、鹽、料酒、花椒粉、淀粉，蛋黃備用；
3.在案板上鋪上保鮮膜，用手將肥肉和瘦肉攪拌均勻，用刀把肉壓實；
4.把保鮮膜封好，放入鍋里，大火蒸透；
5.將剩下的豬肉搓成丸子，下過炸制；
6.在魚肉中加入蛋清和鹽，搓成丸子，下水煮熟；
7.這時肉糕蒸得差不多了，打開保鮮膜，在肉糕表面抹上蛋黃，再上鍋蒸幾分鐘，就做好了；
8.將所有食材搭配青菜和木耳，放入鍋中燉制，一道美味的黃陂三鮮就做好了。
武漢黃陂三鮮做法黃陂三鮮營養價值及口感介紹
黃陂三鮮美食推薦：
黃陂三鮮營養豐富，味道香濃，符合大眾口味，在武漢，最出名的黃陂三鮮售賣地就屬楊永興了，楊永興主要賣黃陂三鮮半成品食材，其中的肉圓、魚丸和肉糕味道都十分地道，屬于正宗的武漢口味，可以在這里買一些，回到家添加配菜制作，在家也能吃到熱乎乎的黃陂三鮮哦。
