歡喜坨在武漢已有很悠久的歷史，它是早點的一種，一般只有早晨賣。糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內軟，金燦燦的，咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食，最好趁熱吃。很多老武漢對它都有難以割舍的情懷。現在歡喜坨在武漢已經升級了，在各大酒店同樣有售，還有個更雅的名字叫“麻圓”，并以這個名稱入選“中國名點”。
歡喜坨是糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內軟，咬一口，一聲脆響后糖汁四溢。武漢傳統小吃“歡喜坨”，現在在三鎮不少大中型酒店同樣有售，不同的是，它有個更雅的名字“1元”。為啥改名？因為兩年前，它就是以這個名稱入選“中國名點”。不過，除了飲食圈內人士，兩年來，武漢市民并不知道歡喜坨走了“上層路線”。歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北荊州江陵等地的傳統風味小吃
據傳，清末荊州城內有陶姓一家，在戰亂中走散，歷盡苦難，終于又合家團聚了。陶姓老人慶幸一家人沒有喪生戰亂，找出所存的糯米，經淘洗、磨漿、瀝干后，摻入適量面粉和紅糖，搓為小團，再蘸滿芝麻，炸制成熟。沒想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快樂。為了紀念團圓，就此稱之為“歡喜團”。陶家也以善制“歡喜團”而出了名。
歡喜坨的做法：
1、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡1天，磨成細漿，吊干成團。
2、再將吊干的粉團捻碎搓成粉狀，加進紅糖、糖精、面粉混合均勻，加水擦勻搓透，歡喜坨餳待用。
3、將漿團揉成條形，揪小劑60個(每個約重35克)，搓成圓形，投在芝麻盆里滾滿芝麻。
4、麻油入鍋，燒至七成熟時，將生坯入油鍋氽炸。這時可用鍋鏟推散開，待麻團稍漂浮時，可取鐵撈箕(笊籬)一把，將麻團在鍋邊上輕輕按壓，這樣可幫助麻團膨起，壓力可逐步加大，麻團可因此充分膨脹起來；但壓力不能過猛過大，否則將麻團按破，也炸不起來。一般炸至麻團外皮微硬，色呈褐紅時起鍋。
