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沔城牛肉餅做法

仙桃沔城牛肉餅介紹

沔城牛肉餅是仙桃當?shù)氐奶厣〕裕饕擅娣酆团H怵W制成,吃的時候配以牛奶,果汁等飲料,別有風味。沔城牛肉餅有酥軟可口、味道適中的特點,而且十分的價廉物美,成為人們清晨街邊過早的經(jīng)典小吃,在湖北很多地方都十分受歡迎,同時也吸引著很多游客來嘗試。
其實從表面上看,美食沔城牛肉餅是一種生理滿足,但實際上這種特色美食借吃這種形式來傳遞了一種當?shù)氐娘嬍澄幕兄档昧钊颂剿鞯奈幕瘍?nèi)涵。仙桃沔城創(chuàng)出的美味,牛肉餅相信是我們每一個人都非常喜愛的。

仙桃沔城牛肉餅的做法

首先要準備好食材:選取較好的純精瘦牛肉,魚背上的魚肉,食用油、胡椒粉、醬油、鹽等作料,雞蛋,姜、香蔥、麻油等輔料。

步驟:首先需要將準備好的魚肉和牛肉切碎,在木砧板上剁得直至肉細如泥,然后把肉泥放入碗里進行攪拌混合,這樣的話能讓做出來的牛肉餅更松軟可口,味道更加鮮美。再開始進行醬料的調(diào)配,這一步可以視個人口味而進行調(diào)整,將姜去皮,香蔥洗凈切碎,再攪拌到準備好的餡料中,撒入少許胡椒粉以及醬油,稍微將鹽放重一點。

其次需要加入麻油來幫助攪拌和調(diào)味,千萬別加水或者是其它食用油,芝麻做的香油是最好的選擇。麻油的作用不僅有利于攪拌,而且能夠使得味道好,香味四溢,最重要的是麻油能夠使牛肉餅炸得更加松軟鮮嫩。攪拌得越到位最后做出來的更好。然后可以開始制作成餅的形狀了,注意要做成扁平餅狀的,大小最好控制合適。

最后可以開始油炸了,這一步要注意的是火候,鍋里的油要適量,待油熱鍋后就可以下鍋了,中火加熱,注意等到兩面都呈現(xiàn)金黃色時就可以出鍋了。牛肉餅現(xiàn)做現(xiàn)吃為最好,還可以加適量的配菜一塊兒吃。

仙桃沔城牛肉餅營養(yǎng)價值

仙桃沔城牛肉餅不僅風味獨特,而且具有很高的營養(yǎng)價值。首先其餡料就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,能夠補充人體所需要的能量。如果適當?shù)募尤肫渌滟F食材,還能起到養(yǎng)顏美容、滋肺益胃的作用。

沔城牛肉餅正宗推薦

看了這么多是不是流口水了呢,那就趕快吃起來吧!沔城的牛肉餅定不會讓你失望。
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