張集紅薯病蟲(chóng)害少，且為地下塊莖作物，因此紅薯產(chǎn)品自然成為當(dāng)今無(wú)農(nóng)藥、化肥殘留，純天然綠色產(chǎn)品，日益成為都市消費(fèi)的純天然綠色產(chǎn)品。由紅薯淀粉加工制成的粉絲、粉條、粉皮產(chǎn)品是一種大眾化的消費(fèi)食品，其不僅晶瑩透明、耐煮，入口潤(rùn)滑，質(zhì)地細(xì)膩，食用方便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的各種微量無(wú)素，具有清熱解毒，增加食欲，降血脂及降血壓之功效，在各種食品中含防癌物質(zhì)最高，是中西菜肴以及饋贈(zèng)訪友的佳品。
目前，全鎮(zhèn)有200畝的中華紅薯園，先后從全國(guó)各地引進(jìn)示范種植鄂薯2號(hào)、豫薯13等33個(gè)品種，共分為淀粉型、水果型、食用型、藥用型等四大類型的紅薯優(yōu)良新品種。
張集地處丘陵崗地，降雨量偏少，土壤成分富含磷、鈣、鉀、鐵、鋅、鎂等適宜薯類作用生長(zhǎng)的微量元素，種植紅薯產(chǎn)量高、質(zhì)量好，并能避開(kāi)夏秋干旱少雨的不利氣候條件。張集鎮(zhèn)近年來(lái)加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，突出發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，已初步形成了種植、加工、銷售一條龍的紅薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，并將結(jié)合這一地方特色拳頭產(chǎn)業(yè)，逐步發(fā)展成為綠色食品生態(tài)園區(qū)，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，增加了農(nóng)民收入。
