記憶是最騙不得人的時光機，盡管他裝不上回到過去的燃料，但過往的一幕幕都在眼前，特別美食，不僅眼睛忘不掉，那會品味的舌尖更是留念。在襄陽城有一款八九十年代至今都深受大家喜歡的食物——襄陽鍋巴，現在聊起來，那可謂是每一位80后、90后的童年記憶了。
“網紅食品”襄陽鍋巴
吃過襄陽鍋巴的食客，都知道襄陽鍋巴勝在色、香、味、脆四個方面：其色如金黃，遠遠望去都是種享受，更別提吃下去的欲望了；其香濃郁，選用優質大米研制而成，米的清香，再炒至爆香，聞著好極了；其味厚重，撒上秘制的五香粉木，吃起來回味無窮，小孩兒更是喜歡；其脆當真是脆，制作時炸的有技巧，火候又甚好，所以口口香脆，吃上一口絕不會忘記這滋味。因此在過去，襄陽鍋巴是每一位襄陽人的小吃，大街小巷，處處都是，只是外地人知道的少，所以傳播的也就不廣了。
而今互聯網時代，襄陽鍋巴因其特色趕上了網絡潮流，搖身一變成了家喻戶曉的“網紅食品”。有一段時間，當你打開朋友圈，總有那么一兩個朋友在曬剛買到的襄陽鍋巴或者在推薦此款美食，吃過的食客不僅成了忠實粉絲也成了傳播者。
襄陽鍋巴品牌
目前市面上最常見的有三款襄陽鍋巴：二陽鍋巴、臥龍鍋巴和老襄陽手工鍋巴，其口味相差不大，略有區別。這二陽鍋巴口感上更薄一些，臥龍鍋巴口味重一些，老襄陽手工鍋巴則更脆一些，但總體來說，區別不大，畢竟這鍋巴的做法也是不難的，都是“一選二洗三蒸四壓五炸六裝”六道工序。
襄陽鍋巴做法
大米肯定要選好大米洗凈、蒸好，再用祖傳工藝碾壓米片，食客自己做的話一定要壓薄一些才好吃，最重要的一步是炸，火候很重要，炸至金黃便可，撒上自己喜歡的配料即可，香噴噴的襄陽鍋巴就做好了，喜歡挑戰的食客可以嘗試的做一番，也許就成功了呢。不喜歡自己動手的食客也不怕，畢竟所謂“網紅食品”，那就是到處可以找到的美食了。
一道記憶，一道美食，這句話在襄陽鍋巴這里體現的淋漓盡致，事實也證明了，不論四季怎么變化，時間怎樣流轉，一道美食就是不變的記憶，而這記憶永遠不會消散，終有一天他會成為多數食客的記憶。
